![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1p9l5xrLzJnZGX8QCwRTcFyg70ecAmlWwa6GraplVXa_7aUs21h3VhZSeS2UYUeg0sCaUNAsleoo53gZDRtnzSZ6b6t5prDdrs/rolet-e-khorma1.jpg?psid=1)
این رولت رو سالها پیش وقتی هنوز بچه دبیرستانی بودم اختراع کردم. خیلی با دستورش ور رفتم تا امروز به این فرم رضایت دادم
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pOBWnn8_wKe8RCsqrUJ9HM6jiGnwp-AKE63VlHIGhHZ8H6EyTCTpUHJwtdCPuxLHMWQUnZbDZtAB1MihdFSccq_rPcjT7HQBS/rolet-e-khorma2.jpg?psid=1)
امروز من از 1 کیلو خرما استفاده کردم
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1p0QvBTe1f3qsF1Y2m85KH5RpYwz_NCmhjNlaXoXhNYW1AQ0V5USIKegBKwls-lmCQLCB4c3ud-59qJVhD-avwmYJ6Wxip-XcD/rolet-e-khorma3.jpg?psid=1)
5 قاشق آرد سفید را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ( توجه کنید که قرار نیست رنگ آرد عوض شود. پس از آرد گندم استفاده نمی کنیم و زیاد هم آرد را حرارت نمی دهیم)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1psX7ou9I8L9x_8P2lzMrKW6WxadGvgUNoodEO4dr2mdBviRHqUumOBFlYp1KyfOeMTAAR-Bl3Cde7D1kWEKLalsx03uMWN0Yw/rolet-e-khorma4.jpg?psid=1)
50 گرم کره و 4 قاشق روغن مایع اضافه کرده و تفت دهید (من نمی خواستم که کالری این شیرینی زیاد بالا برود. پس اگر شما با اضافه وزن یا قند و چربی بالا مشکلی ندارید ، از یک لیوان آرد و 100 گرم کره استفاده کنید) یک قاشق چای خوری هل به مواد اضافه کنید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pHLzvly3_rnCp2-5cM3C1gHF5YZEFrKZUpJsV1MC8n0L1FsMNPZt-Ht6Y_3hTjU6W91mdEN_vgTVGzwEMjDGT3HuIaBJ-GXmq/rolet-e-khorma5.jpg?psid=1)
هسته خرماها را بگیرید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pp36zgkXzyiHvERoi8JIU3PYKyJoRs1vp2dqLsI1FwiNS-MxGSSFbshdheu-XkVBeBRlEwfIsCOEreMaWtvLHlbaBpZmwjdHp/rolet-e-khorma6.jpg?psid=1)
یک تکه کاغذ روغنی به شکل مستطیل بریده و آن را چرب کنید (من کاغذ روغنی را روی حصیر چینی قرار دادم)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1plaeePrnQ90VZjpjgVxlAaCdFS8RVPit70r6PMcIXncoT6VkZOW4D6UGdQu5pQC5R431hi_x_boUfDoT_QE6_XdRX5W5Y_bt8/rolet-e-khorma7.jpg?psid=1)
خرما را ورز دهید تا به شکل یک خمیر یکنواخت درآید ( اگر خرمای شما مثل خرمای من , خرمای نرم شیره دار کاراملی جنوب نیست باید به آن روغن اضافه کرده و روی حرارت میکس کنید)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pHAacF0lL5TC7YDyjZ9SjYRFe0nP5HxHSq_ybyCN7_jdePC-8zA4ViE9Omr8Ti4HZzRdaCVddX6prN_oT7avrDyoMqJBbiaHP/rolet-e-khorma8.jpg?psid=1)
حالا خرما را روی کاغذ پهن کنید. وردنه را باید مرتب چرب کنید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pIlqLRfh67WX664bwiim_LEMbWvXp1vdP1oJ9Zx-PC-exZtziWqFoGnUgSsmY6SAU-oTHxdXoWD0uUHnYPZyN_5dFvIaMZYwA/rolet-e-khorma9.jpg?psid=1)
خمیر آرد که کاملا سرد شده (اگر عجله دارید میتوانید توی یخچال قرار دهید ) را روی خرما بریزید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pgLFTL-tmoJpEmu4Q8Au6hDd_gHrjFCDvucxK2TrqDJDhKnCqHQZDX-c3A-C4XO4OSH8zxRZAPh9NEX-5TyLkQVyEWZclstCQ/rolet-e-khorma10.jpg?psid=1)
به حاشیه ها زیاد نزدیک نشوید چون موقع رول کردن دچار مشکل می شوید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1p04euCVrHA9qu13h5MLkztWusY8qWujyc8k1OE1vZ-Yv9R9FD6PETwx3ePUL2avI9CI7gbVTCi1dLJM2v6e5dvMh5TMjEh8os/rolet-e-khorma11.jpg?psid=1)
اگر با شیرینی بیش از حد مشکلی ندارید روی خمیر آرد ، پودر شکر بپاشید (برای من و اطرافیانم شیرینی خرما به تنهایی کفایت میکنه پس من اینجا از شیر خشک یا کافی میت استفاده کردم)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pzGpahYoqmc5C8yFRoQa0BwP7zuyjv01-5x8xeXxZyYXlBClK9mSBYREtU58wwxTDR0cbKHUAW5xUE6HJMuwm8Jkd5M-_QEmR/rolet-e-khorma12.jpg?psid=1)
حالا برای لایه بعد , روی مواد پودر پسته بریزید. (من 60 گرم استفاده کردم ولی مقدارش بستگی به جیب شما داره)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1p7nNdon-MjFJyliPix9x_YmzFOp7H9yd7Vdx_WkmWF5tp7_24KdRcrFumXEZUWWW3eMnxoE42XnjWMgFFhH7LFvktemX0SHu8/rolet-e-khorma13.jpg?psid=1)
خوب حالا قسمت سخت کار یعنی پیچیدن:
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pz7Jwj9UZ3vGi7LEUWZhNQCvQZBdVCqa29nvJbfi4yXipy4k5r2y2gCEeObosQRGpftMaOtlco1-FYUZ3uqQuB9OpajxfkTkv/rolet-e-khorma14.jpg?psid=1)
آهسته و با دقت رول کنید و مرحله به مرحله کاغذ روغنی را جدا کرده و به رول کردن ادامه دهید. خوب باید دقت کنید که کاغذ را آهسته و با ظرافت جدا کنید وگرنه خرما تکه تکه می شود
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1ppDWURPuBRiAqKQYhaRYT7qs91Ai7TVdaAs4vPB-A97X_Pk7XqTaaXeK24cAFaos-7Xcrs39hUISgQmPTWL_KET084x5Icfu_/rolet-e-khorma15.jpg?psid=1)
هر بار که یک دور می پیچید به سمت پایین هم فشار دهید که در نهایت یک رول زیبا داشته باشید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1ppDWURPuBRiBK0jMzq1w6wjuVu9quqghVct_G5dYKukkM_9_RuU7Pa8icO1UA2SVeMK8quW8Frr3TK0V66tZ3Sfw5A7cgC7b9/rolet-e-khorma16.jpg?psid=1)
خدا پدر و مادر این چینیها رو بیامرزه که زندگی من رو راحت تر کردند! بدون حصیر کار پیچیدن کمی سخت تره و تبحر لازم داره. از این حصیرها ژاپنیها برای پیچیدن سوشی استفاده میکنند. من 5 سال پیش برای ساخت سوشی خریدمش ولی برای رولت عالی جواب داد!
در نهایت رولت را با کاغذ دورش (و حصیر) به مدت 1 ساعت توی یخچال قرار دهید. (اگر عجله دارید نیم ساعت در فریزر)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1p4-WFBccGPhAUHSLDW4nkIMHjM6eH0QAjOQtvi6RVZmKOmgk9U7ty6gH5mgn_zrJFhLExyqYNeP1Ik9BiQJJMmSeHcJUVgGRt/rolet-e-khorma17.jpg?psid=1)
کاغذ دور رولت را باز کرده و با کاردی که چرب کرده اید برش بزنید
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pduPlya1LRqPPcto56yCUKYlRMkwj27Lo7p9Uxluxnt4LeSh_iKm7z6WIahGsI64tQlZb8L80t-ZHq7AWlSJgATRZ0XhhHi9Y/rolet-e-khorma18.jpg?psid=1)
کارد را پس از هر برش شسته و چرب کنید و بعد قطعه بعدی را برش بزنید . با این کار برشهای تمیز و زیبایی خواهید داشت
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pELty_zCO_KFIvrUspaG6rPog_vafBgNdAvwqwoYM-q98O8rE5YCcWQdFd6Gt0oYh5PHDcGD-JEa61HdSyDWgmTwNozA2EBUU/rolet-e-khorma19.jpg?psid=1)
از این رولت می توانید در مهمانیها استفاده کنید. تو مهمونيهاي من كه عالي جواب ميده
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1pNPqEAsgYSa2klIl3DOyTyDZalkv4JflNYdRen7yV_Uc1QIzkMg80IwW6ktn7lVY2kJGub1k_IF1WBOCodGu8yTy_SDi_3joa/rolet-e-khorma20.jpg?psid=1)
![](https://je5hxw.bay.livefilestore.com/y1p-Rdppj1J7t4QTosW_KoLFc0adzUYXMIc7S1nP829wIn4U9z_fYsqX8pbtwgUsnzg4_mZKUSQ0W9uWvvzWGrInvNsXfHSZIDS/rolet-e-khorma21.jpg?psid=1)
![Print Friendly and PDF](http://cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-email-button-md.png)