پارمزان پاپ اُوِر

اينا خيلي خوشمزه هستن

 اينقدر شيوه ساخت و پختش بامزه است كه عمرا از كنار فر تكون بخوريد! جدي ميگم. حداقل بار اول رو كه مطمئنا كنار فر مياستيد تا پختش تموم شه . البته بعد هم باز هر بار آدم دلش ميخواد ببينه چطوري ميپرن هوا! آره اينا تو قالب ميپرن!

اصلا اسمش هم همينه "پاپ اوُِر" popover يعني اينكه نونهاتون توي قالب پف ميكنه و بالا مياد و ميپره و ميچرخه!

 آره خودش تنهايي همه اين كارا رو انجام ميده! اينقدر هم ساختنش آسونه كه نگو!

پاپ اور رو به عنوان عصرونه ميشه با كره و مربا خورد. ولي من اينبار با پارمزان درستش كردم و كنار غذا واسه ناهار سرو كردم. البته با چدار هم خيلي خوشمزه ميشه.

تخم مرغ 3 عدد

آرد سه چهارم ليوان

پارمزان سه چهارم لیوان

شير 1 ليوان

كره 1 ق غ

فلفل سياه ربع ق چ

نمك ( توصيه نميشه چون پنير خودش شوره)

فر رو روي درجه 210 سانتيگراد 400 فارنهايت قرار بديد

همه مواد رو توي مخلوط كن يا بلندر بريزيد و مخلوط كنيد

قالب ها تون بايد قالب مخصوص پاپ اور باشه و يا قالب ميني مافن. ولي من اين ليوان كوچولو ها رو يه جا تو بازار ديدم و 12 تاش رو خريدم. به نيت ميني كاپ كيك خريدمشون ولي واسه پاپ اور هم سايزشون کاملا مناسبه. از اينا توي مغازه هاي ظروف فلزي ميتونيد پيدا كنيد.

قالبها رو با كره چرب ميكينم. حواستون باشه اگه خوب چرب نکنید خراب میشه ها

از مخلوط تا سه چهارم قالب رو پر ميكنيم و يه جا هم واسه پف كردن و پريدنش ميذاريم.

حالا به مدت 20 تا 25 دقيقه و يا تا زماني كه روش طلايي بشه توي فر ميذاريم. توصيه ميكنم حتما كنار فر بياستيد و اين فرايند بامزه رو تجربه كنيد. خيلي خوشگل پف ميكنه و ميپره. ولي حواستون باشه اگه خوب قالب رو چرب نكرده باشید ديگه اين اتفاق نخواهد افتاد و پاپ اور ها به قالب ميچسبن. نه پف میکنن نه بالا میان نه جدا میشن و نه قابل خوردن هستن!

جالبه بدونيد كه اينا مرتفع نميشن . سايزش همون سايز قالبه. فقط ميپره از قالب بيرون و به اين شكل ديده ميشه!

با مزه بود نه؟! امتحان كنيد. خيلي هم خوشمزه است ( مزه اش مثل فرنچ تست با پنير خامه اي مشه. البته اگه خورده باشيد) داغ داغ سرو كنيد.

اگه ساختيد و خوشتون اومد مشتري هر روزش ميشيد چون هيچ وقت و انرژي نميگيره. ( به جز ظرف شستنش كه هیچ اتفاق ميموني نيست!)

رسپی از Everyday Italian