![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pBdG1QvYn5BOsbFNckm6nJ-FNRMeY-BWmGROrmzwK1Ad06vss8hpztsLKWW3wv1H289CEVm9I_Hs5jHhirhE45TzHic0vhwG8/Fettuccine%20Alfredo%20%281%29.jpg?psid=1)
اگه احساس ميكنيد ذائقه تون به من نزديكه پس صد درصد عاشق سس آلفردو خواهيد بود. اگه امتحانش نكرديد بايد همين امروز دست به كار شيد.
فتوچيني 130 گرم
كره 2 ق غ
شير تبخير شده 80 گرم
آب ليمو 2 ق غ
رنده پوست ليمو 1 ق چ
پارمزان نصف ليوان
جوز هندي – نمك – فلفل
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1p4zt6400WK2aMj24O2tMwqK60dOflxNryO8hDdqtDSCZLLKr3v2fu5kdWxVBkr9wlPkiFh7zRCUPP3LIGN8dQOMP_ytLagFSa/Fettuccine%20Alfredo%20%282%29.jpg?psid=1)
با رنده كردن پوست ليموها شروع ميكنيم. چون بعد آبش رو لازم داريم.
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1p9mDxYraWrB-0awPH9P9zytH382dOOoOPQrLz4gCEqrXjuyb5TptMLdynJa6SioBnq3eBTc2saQbUSmHNAFA5zPDn0m554eb0/Fettuccine%20Alfredo%20%283%29.jpg?psid=1)
فتوچيني (يا هر پاستاي ديگه اي) رو توي آب جوش و نمك و روغن ميريزيم.
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1p6HjWt6Y8DTExup4e9oW-0PCJyS9spJmBGiVGMQ0trKDs6jV_VQlaSjZnwOTu9cbESKKo0p6KfFOa2DuTIc_2h2C7TUdYJ4qs/Fettuccine%20Alfredo%20%284%29.jpg?psid=1)
با توجه به دستور پاستا رو ميپزيم
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pWH7xKDFp-0bOmcnCJrc58ynZ6ijq62Nl5QIRgVuvLchGmu2833BSAvN6dEoK-zZMgOunAqXqMErSfA7eQXs2rZr96ml08YX8/Fettuccine%20Alfredo%20%285%29.jpg?psid=1)
مرتب تستش ميكنيم تا به مرحله اي برسه كه هنوز وسطش ترد باشه ولي دورش نرم شده باشه
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pY1k1fC_f4WVHha2Oj8Qx0tNAETJ2fo_jzzLAvO3IA5dCL71nWVWsV7q-D2u8zfZ3LH3ze6s8IN_BMCM95GhX15J9TlguU-RF/Fettuccine%20Alfredo%20%286%29.jpg?psid=1)
آبكشش ميكنيم.
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pQNU52pfQsyYy2ru3Gly3Z8Oi8p7t4zoGtUKq1_P6AmVeptf1IQkZGPO4frTD0sbj7n0HMRCf7BVES0JEQOY8ehLmUfvA0dEl/Fettuccine%20Alfredo%20%287%29.jpg?psid=1)
حالا براي سس آلفردو... من از اوپريتد ميلك (شير تبخير شده) استفاده ميكنم كه مثلا چربيش كمتر از خامه باشه (بعضي وقتها هم ميزنم به سيم آخر و مستقيم ميرم سراغ خامه) شما ميتونيد از نصف ليوان خامه استفاده كنيد
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1popNbFaTbLRev9Enjhmht8f5VczaT3DlUYbHmFN4HZKphZ_lWtKMCa0sYaDcgpB4_b9lf6NYYTFE5XSt1QYPTqhs6X6S7clK-/Fettuccine%20Alfredo%20%288%29.jpg?psid=1)
كره رو هم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم . همين كه كره ذوب شه كفايت ميكنه.بعد آبليمو رو اضافه ميكنيم.
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pZPUclrOTN4JSfcxOpl_yP5UH-65fyHbW4ogskRwboeEv8en0ksiBcaj4eXjM2n9soHeAIQFcVVaMw4KR3jS9u8oCQYPo6eLb/Fettuccine%20Alfredo%20%289%29.jpg?psid=1)
فتوچيني رو به سس اضافه ميكنيم
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pV5V2uF8xAhgzvsXMw1Y-0PO1g_nW_w92-tCJe7_ZnF88PavzrLwzqSeGE4-AJYIt3nZ0SDzQK1KfinU_14VPyR6-06ZMrKIZ/Fettuccine%20Alfredo%20%2810%29.jpg?psid=1)
و بعد پارمزان . اگه آدم جسوري هستيد پارمزانش رو بيشتر كنيد.
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pAtCXITBWugDuwG_Px2zHxekTJ_PDSJkemwzbB1cNGgjqLMos-4xD-fSkp12lKZ0Lr7rywXGKvLa7SIOOtH_ZBDUMRs-nI0Cn/Fettuccine%20Alfredo%20%2811%29.jpg?psid=1)
رنده پوست ليمو رو اضافه ميكنيم
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1peVZpnFiPiuh8Hl2hrSFWhF3M7h7nEAARWNTkLf1xUCtJh5dq4Acs8eov7438sdgGJNH2oMly6yWxRkqm662xTjELAWZd2CJI/Fettuccine%20Alfredo%20%2812%29.jpg?psid=1)
حالا جوز هندي و نمك و فلفل (به نظر من نمك نميخواد چون پنير خودش شوره)
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pqXXtlDJK0iDmAqWn-B3hi6t7LEiJQIdy6O7-uAZat9DZG52AmOqKkp9lkYe-z9Dcc0rsSRVrz23v5lhGlDABSHnEI6kaJ4w1/Fettuccine%20Alfredo%20%2813%29.jpg?psid=1)
يك دقيقه همش ميزنيم. همين كه مطمئن شيم سس آلفردو غليظ شده كافيه.
![](https://vhgqqw.blu.livefilestore.com/y1pdzmEccg75GaG6ErpgNl0DkeZxQg3BB1SeviJGxE7ZZ95Ct9VYTEltMiU8iZJARwpPUN7llYos1ODrGI-1-FDX2R8kfaSMgQW/Fettuccine%20Alfredo%20%2814%29.jpg?psid=1)
و سرو كرده و داغ داغ ميخوريمش.
اين مقداري كه من گفتم واسه دو نفر كافيه. يا شايدم يك نفر؟ بستگي به نفرش داره!
برگرفته از Everyday Italian
![Print Friendly and PDF](http://cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-email-button-md.png)