شيريني انگشتي با ورميشل پاكستاني

اين شيريني يكي از معروف ترين شيرينيهاييه كه با ورميشل پاكستاني درست ميكنن. البته من با كمي تغيير درستش كردم كه توضيح ميدم
(راستي ديگه تو شهر ما هم ورميشل پاكستاني گير مياد)

ورمیشل پاکستانی 100 گرم
شیر عسلی 150 گرم
کره 25 گرم
شکلات تلخ 100 گرم
پودر پسته


با شكلات شروع ميكنيم. البته شما اگه تحملش رو نداريد از شكلات 90 درصد استفاده نكنيد. ولي به نظر من طعم تلخ شكلات شيريني كل اين شيريني رو كم ميكنه




براي راحتي كار بهتره شكلات رو خورد كنيم



توي مايكروفر يا روي بخار آب ذوبش ميكنيم



ورميشلها رو توي ديگ خورد ميكنيم و با كره تفتش ميديم



تا حدي كه رنگش كمي طلايي شه و بوي خاميش گرفته شه. مواظب باشيد نسوزه




شير عسلي رو اضافه ميكينم. به به!


رسپي ميگه شير عسلي رو كه اضافه كرديم ديگه تمامه. ولي من بنا به تجربه دوست دارم كمي روي حرارت تفتش بدم تا شير عسلي كاراملايز شه و در نتيجه شيريني بعد از سرد شدن مثل تافي كش بياد
فقط حواستون باشه هرچي بيشتر حرارتش بديم بعدا سفت تر ميشه و ممكنه دندون رو اذيت كنه. پس ميزان حرارت دادنش رو بنا به ذائقه تنظيم كنيد
قلب رو چرب ميكنيم و مواد رو توي قالب ميريزيم و سطحش رو صاف ميكنيم و اجازه ميديم سرد شه


به سايز انگشتي برشش ميزنيم. راحت برش ميخوره
تقریبا 10 عدد سایز انگشتی بدست مياد


براي تزئين ابتدا توي شكلات فرو ميبريم



و بعد پسته خورد شده



و اجازه ميديم شكلات ببنده
البته اين ميزان شكلات براي اين تعداد خيلي زياده اما واسه راحتي كار بهتره از شكلات بيشتري استفاده كنيم و بعد بقيه شكلات رو بعد از سرد شدن دوباره بسته بندي و نگهداري كنيم


اين يه شيريني سريع و ساده است و اگه از طعم تافي با شكلات و پسته خوشتون مياد پس از اين هم خوشتون خواهد اومد


از نظر من ورميشل پاكستاني جايگزين نداره پس پيشنهاد خاصي ندارم مگر اينكه بگرديد و پيداش كنيد

رسپي از ابوقوس

Print Friendly and PDF