![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2pQd6jjlwwwqbo18wLfKOiRyN_sA_CF6gEiAoRbMCaVdEWCn_AHzAjmWukdPHYdf3eNacUuNOzHfXG6HAw91ShtUejiPBMFlKnQia2DX_1CUARkSGkec3DaQGrigLLUYdn/Salmon-ButterSauce-(1).jpg?psid=1)
يكي ديگه از غذاهاي سريع و
ساده ولي بسيار خوشمزه كه ميشه با سالمون درست كرد همين غذاست كه من بهش علاقه
خاصي دارم و بيشتر اين رو درست ميكنم.
فيله سالمون 700 گرم
كره 2 ق غ
آرد 1 ق غ
شير 1 ليوان
نمك و فلفل
روغن زيتون
پيازچه
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2pzfLlxD9XKW_X9K23jXQhgtJvl0fuZZLlGNlwa_mkckRkGwwbyTS_QFx5vqM6vvZx0AT5oN5TTpD_d80ZfkXrCXAyl02rZh3m3ZI96_Kn35Q7Mfey6IyfU4tYWgoISJRB/Salmon-ButterSauce-(2).jpg?psid=1)
فر رو روي درجه 450 فارنهايت
230 سانتيگراد قرار ميديم
فيله سالمون رو (اگه پوست
داره از سمت پوستش) توي سيني فر قرار داده نمك ميپاشيم و ميذاريم توي فر
من سيني فر رو با فويل كاور
كردم و كمي روغن زيتون روش ريختم و بعد سالمون رو روش قرار دادم
سالمون زماني پخته كه اگه با
چنگال بهش بزنيم گوشتش از هم جدا شه. حدود 15 دقيقه. فيله سالمون من خيلي نازك و
كوچيك بود واسه همين 5 دقيقه بيشتر طول نكشيد
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2p5UIIQnLE8wdvIZOYKnFgEoY-jc-Q2FIq-REl2dZkHr3UfMp3bpkkssEQOEcRlorFay_DKtHRYCP69-FUVBeD1P9xM_R3QHRx_XVm7wKODdK6Z8GADSQRMejNupilBcVJ/Salmon-ButterSauce-(3).jpg?psid=1)
تو اين فاصله سس رو درست
ميكنيم
كره رو توي ديگ ريخته (شير
جوش سايز مناسبي داره) و روي حرارت متوسط كره رو ذوب ميكنيم تا زماني كه رنگ كره
قهوه اي شه. مرتب هم بزنيد و خيلي دقت كنيد چون كره به سرعت ميسوزه. ما فقط يه رنگ
قهوه اي و يه طعم كاراملي ازش ميخوايم
آرد رو اضافه كرده و مرتب هم
ميزنيم
شير داغ رو هم اضافه ميكنيم
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2pobDA-cHkm2-WKTplktl-SBQgQEtmVZmd2dirKkan_XOo31z-i2yBGYerKNyoByNigYyL0hAEnGemZy74aPqXk5bjDwcLqQtijl7G7D-0XYdteq38bwggo_iRnjM8kLlt/Salmon-ButterSauce-(4).jpg?psid=1)
مرتب هم ميزنيم تا به جوش
بياد و غليظ شه
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2pUAEGC861JFm-_-StmkqxDKJ29whyUMdd4ZmFNkQ9UwPnEVgiQ-x4kfu-AJUpo7ISHRvRx_JuBlvTHQKXhB8gkKU5DTQhLHV2lW91f20Nep1Oso1trMLWfqYY9RyOci2Y/Salmon-ButterSauce-(5).jpg?psid=1)
نمك و فلفل رو اضافه كرده و
از روي حرارت برميداريم
اگر خوب هم بزنيد و شير هم
داغ باشه يك سس يكنواخت بدست مياد. ولي اگه گلوله گلوله شد بايد از صافي ردش كنيد
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2p2vSNqHWeRbVLr-R_Ara3I1ua8v31uPc-d1xmnn3PfZDtUWH3bZve4hWPuOAsbjMBLy0LZhWTWHN6sjrqP2TDX0NEB3322dHFEzWOVETh-xwrRSe-FAhCdrkSj61WSGHJ/Salmon-ButterSauce-(6).jpg?psid=1)
اين يه غذاي فوق العاده
سريعه. سالمون در عرض 5 دقيقه آماده سرو بود
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2pMWBDgd_GCs3RQsdp0nWawQlbRLg78q2W8VAjC13F6sc5dvcOECvhIOoszaSc8mvqE_e0Vyp8L-if89CsxXZCLBZl0z4BYs_tu6P2iTKtiJCrr5wmez9ymFjQTjGtt02c/Salmon-ButterSauce-(7).jpg?psid=1)
سس رو روش ميريزيم و روي اون
هم كمي پيازچه (زماني كه اين رو براي عكاسي درستش ميكردم از شانس بد همون روز
پيازچه تازه تو خونه نداشتم و مجبور شدم از فريز شده اش استفاده كنم. شما مثل من
نباشيد)
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2pht1_5qHfAg1MHS5m_GwbxtG5sVtj4bQGUPdxHg-eRKxGyFn9lIx7Uo96O1-OPq183r0i3S0qiogrtn7LF3IWo0nuZawNogKTDWfxQlFe-mcY_aunH-7-GL444d-eFwKb/Salmon-ButterSauce-(8).jpg?psid=1)
اين عكسهايي كه ميبينيد
مربوط به تابستون ميشه كه تو خونه بودم و توي پنج شش دقيقه اي كه بچه خواب بود
آماده اش كردم اما اين روزها كه از اداره برميگردم در عرض چند دقيقه سريع آماده اش
ميكنم و كنارش هم يه كم بروكلي آبپز ميكنم كه با ليمو يه غذاي كامل ميشه. سريع و
خوشمزه.
![](https://vpb1yw.blu.livefilestore.com/y2py8Q3XdtjDD2zf75NiTZB6QMyy6nElovKi4S3H6v6OiTs2fWfliOakbk40dU2c6Df9kMU52M2VVQJJ1G3Ulbm_HFGlG9JkyZCamntZpos1q-e5Q17dL2hTGn2b14SX3sD/Salmon-ButterSauce%20(9).jpg?psid=1)
آهان تا يادم نرفته بگم كه
اين سس كره قهوه اي – كه بهش سس كره سوخته هم ميگن – به شيوه بشامل درست ميشه اما
طعمش با بشامل متفاوته دليلش هم همون طعم كره سوخته است كه يه جورايي عطر و طعم
خاصي بهش ميده. حتما يه بار امتحان كنيد. اين سس رو با خيلي از غذاها ميتونيد سرو كنيد
تنوع خوبي به سفره تون ميده.
![Print Friendly and PDF](http://cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-email-button-md.png)