گرانولا
يه صبحانه سالم و سريعه كه هم مقويه هم آدم رو براي مدت طولاني سير نگه ميداره. من
ابتدا گرانولاي ساده رو توضيح دادم؛ بعد شروع كردم به پست كردن مدلهاي مختلفي كه
خودم واسه صبحانه ام معمولا آماده ميكنم. اينبار گرانولاي موزي رو خواهيم ديد
براي
توضيحات مفصل لطفا به پست گرانولا مراجعه بفرماييد
براي
ديدن گرانولا با سيب يا گرانولا با گيلاس به مبحث گرانولاها مراجعه كنيد
موز 4
عدد
جو پرك
200 گرم
گندم پرك
100 گرم
بادام
هندي سه چهارم ليوان
گردوي
خورد شده 1 ليوان
كنجد نصف
ليوان
عسل نصف
ليوان
دارچين 1
ق چ
روغن
گردو 3 ق غ
ترجيحا
از موزهاي له شده اي كه نميدونيد باهاش چيكار كنيد (كه معمولا هم هميشه تو يخچال
همه مون موجوده) استفاده كنيد
موزها رو
با چنگال و يا مَشِر له كنيد و با عسل و دارچين روي حرارت قرار بديد وقتي به جوش
اومد بعد از سه دقيقه از روي حرارت برميداريم
روي يه
سيني بزرگ يا دو سيني كوچكتر كاغذ روغني ميندازيم
جو پرك و
گندم پرك و بادام هندي خورد شده و گردوي خورد شده رو مخلوط ميكنيم
پوره موز
رو بهش اضافه ميكنيم
كنجد رو
اضافه كرده
و همه رو با قاشق چوبي مخلوط
ميكنيم
من از
روغن گردو استفاده ميكنم كه خيلي خوشمزه است (و البته قيمتش نه چندان خوشمزه!)
ميتونيد
ميزان روغن رو بيشتر كنيد يا به جاش كره مذاب بريزيد و همينطور ميزان عسل رو بيشتر
كنيد يا اينكه به جاي عسل از شكر استفاده كنيد. اينا ديگه بستگي به ذائقه تون داره
فر رو
روي درجه 150 سانتيگراد قرار ميديم و سيني رو توي فر ميذاريم تا با حرارت ملايم
تست شن. هر از يك ربع يه سري بهش ميزنيم و همش ميزنيم
اگه
تجربه توي ساختن گرانولا داريد ميدونيد كه زمانش زياد استاندارد نيست. بسته به نوع
ميوه اي كه استفاده ميشه يا شرايط فرتون و همينطور سايز سيني (مخصوصا سايز سيني!)
زمان متغيره. مثلا اين گرانولا با يك سيني براي من تست شدنش دو ساعت طول ميكشه.
اگر سايز سيني بزرگتر باشه يا از دو سيني استفاده كنيم زمان نصف ميشه. (من ترجيح
ميدم دو ساعت درگير باشم امايه سيني رو بشورم! درجه اعلاي تنبلي!)
همينطور
كه در عكسها مشاهده ميفرماييد به دليل وجود پوره موز گرانولاي ما توده اي خواهد
بود (باب ميل اونهايي كه دوست دارن گرانولاشون دونه دونه نباشه)
اگر بهش زمان كافي نديد و درست
تست نشه نرم خواهد بود و خوردنش چندان خوشايند نيست. پس زماني كه داريد براي درست
كردن گرانولاها از پوره ميوه استفاده ميكنيد حتما بهش فرصت كافي بديد و درجه فر هم
زياد نباشه كه مغزها نسوزن
من
معمولا هنگام سرو توش تيكه هاي موز تازه هم ميريزم خوردنش رو لذتبخش تر ميكنه
مجددا
تكرار ميكنم. لطفا براي اولين بار حتما از نوع ساده گرانولا شروع كنيد چون اين امكان وجود داره كه
مدلهاي ديگه اش با ذائقه تون همخوني نداشته باشه
يك نكته
كه من هميشه انجام ميدم اما متاسفانه هميشه يادم ميره بهتون بگم اينه:
حتما
وقتي سيني گرانولا رو از فر خارج كرديد خوب با قاشق چوبي همش بزنيد. بعد از ده
دقيقه مجددا همش بزنيد. اين باعث ميشه كه بعد كه كاملا سرد شد مثل يه تيكه سنگ نشه
و دونه دونه باشه. اين نكته مهمه حتما انجامش بديد. من معمولا هر از گاهي يه هميش
ميزنم تا زماني كه كاملا سرد شه و بعد توي زيپ لاك بسته بنديش ميكنم
گفته
بودم كه گرانولا علاوه بر صبحانه و عصرانه و اسنك اداره يه كاربرد ديگه اش هم توي
فيلينگ كيكهاست. من از همين گرانولا براي كيك تولد بدون كلسترل استفاده كرده بودم. همينطور كه گفتم موز
و گردو و روغن گردو دواي بيماران قلبيه
