![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1pW6G0GTRGPNc68u57j0iTVPf2MZPP9dl3wSNHTYz-R2wrCvim4JAHxejkGDUw7jOARMKosZjs2orN32ZlCkoYZmnjC5naxg4h/-Shepherds-Pie%20%281%29.jpg?psid=1)
"Shepherds Pie " یکی از غذاهای سنتیه که در هر کشوری به یک نام رایجه. من چند سال پیش توی "فتافیت" دیدمش و چون خوشمزه به نظر میرسید امتحانش کردم و الان یکی از غذاهای ثابت منوی من شده. اگه انگلیسیتون خوب نیست، "شِپِرد" یعنی چوپان و به این دلیل این پای، این نام رو به خودش گرفته که این غذا در اصل از گوشت تشکیل شده.
رسپی های زیادی برای شپردز پای هست و من مدلهای مختلفش رو امتحان کردم ولی امروز مدلی رو آموزش میدم که رژیمیه و چربی و روغن و کره و پنیر ازش حذف شده!
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
نخود فرنگی نصف لیوان
ذرت شیرین 3 ق غ
جعفری خورد شده 1 ق غ
سیب زمینی 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
نمک ، فلفل ، ادویه
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1p28I-KQdwMrEx6tuicyuO7BcRzO3kQOkDW8fjcrXNQxvXQn2U01AZdhvgY-niJ1s1iCp1z-TgQDGdglNH_IZSNV2m0kMGrhDX/-Shepherds-Pie%20%282%29.jpg?psid=1)
پیاز را در کمی روغن زیتون تفت داده و گوشت را به همراه ادویه و دارچین و فلفل سیاه اضافه کنید. وقتی خوب پخت رب و گوجه را اضافه کنید
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1pQ23zP8xNx6fcXvp5CxB3gi2JmBbrrv0mLaGVGfY9YPVJlt27i8D8fAHE7eaCkt5lq_hnoyTOeCJBqvbxqEugVQQW5HHClE7r/-Shepherds-Pie%20%283%29.jpg?psid=1)
ذرت و نخود فرنگی را اضافه کنید
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1pgBCxY_knIfEnseGTD6V4QJRyvij8vvdRYeaP_Tws1PIdjrAqBbPtgpsCrgrZNvSgNJ_ksJfw3gmCsCm3VOA5H7gPi4GmIbcx/-Shepherds-Pie%20%284%29.jpg?psid=1)
جعفری و نمک و 1 قاشق آبلیمو اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1pcga8OmgJ9Kw7WgtfN6NOOpW78K-l69gdDPo3JYM8XICgInV0LrNBdCVwhmsajKyEYEIVQA4RIBfqe6XLBDwcYEI4ULADMEwF/-Shepherds-Pie%20%285%29.jpg?psid=1)
سیب زمینی ها را آبپز کنید ( من 5 دقیقه در مایکروفر کباب کردم) سپس آنها را له کرده ( این پُتیتو مَشِر که در تصویر ملاحظه میکنید خیلی چیز به درد بخوریه. در 10 ثانیه سیب زمینی هاتون مَش میشه! اگه دیدید حتما بخرید) و با تخم مرغ میکس کنید ( اگه سیب زمینی هنوز داغه مراقب باشید تخم مرغ نبنده! سریع میکس کنید) من به پوره سیب زمینی ام همیشه فلفل سفید اضافه میکنم.
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1pdu5yuqX_Ff68SLD-R_VGvrh1bVyA_HW-mTb56v7BjABS7tOgJWI9F8lctR20cclq3Pu08x9alK9LF6-gl2OY2FJZBSS0_xMj/-Shepherds-Pie%20%286%29.jpg?psid=1)
گوشت را در ظرف بریزید و فر را روی حرارت 220 درجه سانتیگراد قرار دهید
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1prZP7KjD9J2k2jeb3DtOf9rXNLw7T5STHiqR3qNYGEgrdjldPpKmc-sDxkfqrAlYpCIvZz5fPYfz9yUeA1_MQEc3Y2JjMyLHt/-Shepherds-Pie%20%287%29.jpg?psid=1)
پوره سیب زمینی را روی گوشت ریخته و با چنگال فرم دهید ( باید نوکهایی ایجاد کنید که بر اثر برشته شدن ظاهری زیبا به پای شما بده)
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1py2S0Mzt7QVBMnrv_zKiIV8g8PKwgGIYj9guZ-51deDf8CVJ-7l40Tb5B3M61EuKN3BtvtagiIDxnlbsBQqWKvAXdPADW31ny/-Shepherds-Pie%20%288%29.jpg?psid=1)
پای را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید
![](https://7phwkg.bn1.livefilestore.com/y1p0NbRRrQs6QBLSWID3zGlyGRLpT56Q_Gms9MI1kJUP7d8F88NqynVOuHPINzf5fFh5JTH8gRsAlODp_i7lrE6ikDVWoVn-MfT/-Shepherds-Pie%20%289%29.jpg?psid=1)
شپردز پای ، قالبی برش میخوره و توی بشقاب خیلی شیک میشه . این مقدار که من ساختم واسه 4 نفر ( یا 3 آدم گرسنه) کافیه. اگه با نون بخورید که تا 5 - 6 نفر هم جا داره! ( البته 6 تا خانم شیک که به هیکلشون اهمیت میدند بدون نون هم سیر میشن!)
![Print Friendly and PDF](http://cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-email-button-md.png)