در لذيذ بودن غذاي دوست داشتني رتتويي هيچ شكي نيست. ولي اين يكي ديگه ورژن " آش با جاش" رتتوييه كه تو دل بروترش ميكنه!!!
بادمجان 1 عدد
كدو سبز 1 عدد
هويج 1 عدد
سير 2 عدد
پياز 1 عدد
گوجه فرنگي 2 عدد
فلفل دلمه اي ( از رنگهاي مختلف و يا فقط از يك رنگ) 1 عدد
ليمو 1 عدد
ارگانو-آويشن-زعتر 4/1 ق چ
نمك و فلفل
پنير فتا
فيلو كاپ 18 عدد
بادمجون رو من پوست نميگيرم چون دوست دارم رنگ مشكي پوستش توي غذا ديده شه
من سيني رو با فويل پوشوندم چون اينطوري شستشو رو راحت ميكنه! روي بادمجونها نمك پاشيده و با نصف قاشق روغن زيتون يا كانولا آغشته كرده و ميذاريم توي فر 200 درجه سانتيگراد.
كدو و هويج رو خورد ميكنيم. سعي كنيد زياد ريز خوردشون نكنيد
كدو و هويج رو با يك قاشق روغن زيتون و كمي فلفل سياه و نمك تفت ميديم.
فلفلهاي خورد شده رو اضافه ميكنيم. من دوست ندارم سبزيجات زياد پخته شن واسه همين دو دقيقه تفت دادن كفايت ميكنه
سبزيجات رو از تابه خارج ميكنيم
توي همون روغني كه توي تابه مونده ؛ سير و پياز رو تفت ميديم. به اندازه اي كه كمي سبك شه
گوجه ها رو خورد كرده و اضافه ميكنيم. آبليمو و نمك و فلفل و ارگانو رو هم اضافه كرده و يك دقيقه تفت ميديم.
سبزيجات رو مجددا به تابه بر ميگردونيم
زمان پخت بادمجون نيم ساعته ولي شما ميتونيد زودتر يا ديرتر هم از فر خارجش كنيد. بستگي داره كه دوست داشته باشيد چقدر كبابي شه
بادمجونها رو هم به تابه اضافه كرده و سي ثانيه تفت داده و از روي حرارت بر ميداريم
قبلا طرز تهيه فيلو كاپ رو گفتم
كاپها رو با رتتويي پر ميكنيم
و روش كمي فتاي خورد شده ميريزيم. كم و زيادش هم دست خودتونه
و سرو ميكنيم.
كاپها كرانچي هستن و توي دهن قرچ قرچ ميكنن
مواد رتتويي به اندازه كافي پخته و نرم و خوشمزه است. ولي در عين حال سبزيجات فرمشون رو هم از دست ندادن
اين غذا رو ميتونيد به عنوان اردور و يا سايد ديش سرو كنيد
ما كه طبق معمول ناهارش كرديم!
