![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pcjfTmQRxWUBpzFgWGoGiyesS9zWiAAY6aql2P-lGQBkr2gnu1KgXznkfQnZn1Zl9g4ccjA7HgYUyPkcth-7epESEplL8rvDY1c5esRPU99q1XlYpGxsNCpOUz-pHzApRmnOJmbnIKxPzEsVm41W_lQ/salmon%20potato%20croquettes%20%2814%29.jpg?psid=1)
من عاشق این
کراکت هستم. واقعا چیز شیک و خوشمزه ایه. مهدی هم خیلی دوستش داره و چه این مدلی
سر چوب و چه ساده و گرد و نقلی، ازش استقبال میکنه. اسمش رو هم گذاشته "توپ
توپی" و حتی اگر آقای شوهر به کراتها بگه "قل قلی" با جیغ مهدی
مواجه میشه که : "نه بابایی این اسمش توپ توپیه. تووووپ ... توووووپی."
یکی از مواردی
که من زیاد توی کامنتها میبینم اینه که مرتب میپرسند: "ما که چدار نداریم
چیکار کنیم؟". معمولا خیلی راحت میگم که باید با پنیرهای دیگه جایگزین کنید.
ولی اینبار امروز مصور توضیح میدم.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pidf2AFOULkf7ljW5_AodkXKzcEFETt6zXbl9qUZTY3rS8jw-0o6a36Cof8Cr5VqRQRGe-Z2XctVck88aovABuhLCKaU7j_-e6VdrxjfaFeLOjSvN-jG4TCBEbkow8O1Cc81jk1QonxqdhkSMJAXBdQ/salmon%20potato%20croquettes%20%2811%29.jpg?psid=1)
سيب زميني بزرگ
2 عدد
ماهي 100 گرم
شويد خورد شده 3
ق غ
پنير فتا 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پودر تخم گشنيز
نصف ق چ
پودر خردل ربع ق
چ
نمك و فلفل
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاري يك و
نيم ليوان
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2p69snvOqp3JNouTbvaTjLnxYEwpdfQ1aVNCF3tGvHJvyY1XKoCfiCW9t5-I1DViy5k8ye_KfF6cCk4_B-14OKQ8uZ0AP1MaHq4u0c_KZcNXa5uymniohrnFRPAAc32MV7A2tU3P_wXreFUMQ7i7Kj4g/salmon%20potato%20croquettes%20%281%29.jpg?psid=1)
سیب زمینی ها رو
در مایکروفر کبابی کنید. یا اینکه به این شیوه توی فر کبابش کنید.
پوست گرفته و
لهشون کنید.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2p7-bF4KMNBKaGJckpD_wgJvlwmXuoZWdC-jxR5_ur5yz-4LKAGc4i11LVUZUuReRxA9diJBd_fXrge0Ukip7Td_uutT1mhfwVKyzoXFSCfPsfWQanHD78BfBq0US9AC_D3t2TX2AiXLv9mXlBYUsR6A/salmon%20potato%20croquettes%20%282%29.jpg?psid=1)
من از ماهی
سالمون استفاده کردم و به این شیوه پختمش ولی شما میتونید از هر نوع ماهی ای که در
دسترس دارید استفاده کنید.
ماهی ها رو به
قطعات ریز خورد کرده و روی سیب زمینیها توی ظرف بریزید.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2p9XU-r4hppW5nKavCF8uXTtLSbZqC2vD1-OqHBOpE33N9EpRohB9-yF7DeeQGXYIqblsEA7PuxkXcHOFgOL3MxZTW5D-7L4sLuRmpaDN3fpCEOXj2_5siakWRWgXNbziBmTRx132eQ0eRxW7pnwpQig/salmon%20potato%20croquettes%20%283%29.jpg?psid=1)
تخم مرغ و شوید
و پنیر رو اضافه میکنیم.
پنیرش میتونه هر
نوع پنیر سفیدی باشه. فتا یا لیقوان یا لاکتیکی یا ...
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pbD6c980vVMWeR76B2HUBNB8r1wSp8Uutvpd9Cx2wzUpxq9vNWaue6qbTo7U-11fD7fcPLqHnmfqMj_kO2v_YgQbt00UmIlff5iJHsdSdUeJBQp7N8GhQp5HYvPRbpSFzZAip4iTMsOH3va_htFlmYw/salmon%20potato%20croquettes%20%284%29.jpg?psid=1)
ادویه ها و نمک
رو هم اضافه میکنیم.
البته اگر پنیر
شما خیلی شوره بهتره نمک رو حذف کنید.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pcR12XFuM4T0jMbB6X29F0foiCpg1d6LNDg96rp_sK5bBFB_ypCUopBfXePXdpjIKp9ASIi-Jy8tJGjOJWXieSfa3Wfq7QibjFYCU8MHRjYciT7scEWxvugmar2wZfhDDsSZGjUjNCpAMykiKowVlHQ/salmon%20potato%20croquettes%20%285%29.jpg?psid=1)
تمام مواد رو با
چنگال مخلوط میکنیم.
پنیر هم با همین
حرکات چنگال خورد شده و با مواد مخلوط میشه پس نیازی نیست از قبل تیکه تیکه اش
کنیم.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pCGTllJO7p6DU4VbOsjO3XEHkq2udFrt2BmU4zG11mhPmGj3QGuy37QqtjCz1coSBdt6Ho2bSpWq35qHY6JNT4G3L6FFzZzy83la0qAB2lzsPBG97mK1uz6Yr8ZiOwZ7bNfHOeXw1Di8Y80NVLp5T5w/salmon%20potato%20croquettes%20%286%29.jpg?psid=1)
با ابعاد دلخواه
و به اشکال دلخواه بهشون فرم میدیم. من با این میزان 12 عدد کراکت درست کردم.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pgDEydi8i76vQM3k-ylE6gSBn1bD2ewzJHiQvmPcxr5tVKOcZUlFgbanUwxfI9TrWRiVimQ9NnDDZHvwNjZHnVqlI6TtLKOVORl4qak_dFSXQwjpavhpmRFilBUox0yYEyV94wjTf_fxpxYKZhMi_Dw/salmon%20potato%20croquettes%20%287%29.jpg?psid=1)
تخم مرغها و آرد
سوخاری رو در دو کاسه میریزیم.
توصیه اکید دارم
که به این شیوه خودتون آرد سوخاری درست کنید.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2p0mcUPFoILMh5nSdsxTQSK9A4-EKWhWoB49U1VPlfdH-kZQgUnVo6jYhGQiU7zHi-lfNjll3T_xkzd7gGjmcB1map_oEogT7d9fRCPD7as6e-hryIfTQ3o9Ql5XF1J4vwuagjIkjIcHp3rfifqKxL-A/salmon%20potato%20croquettes%20%288%29.jpg?psid=1)
هر کراکت رو اول
در آرد سوخاری و بعد در تخم مرغ و بعد مجددا در آرد سوخاری میغلتونیم.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pPOE3q8s0gG5YnAP9Lt5YBCr1DQ1kKBRjM5kuXFJxVLibGoN4bQRqZF-KBhrNs7dSSclHTrFVUzNqgV-8kueBcXXdelEnEKFvAr8lM1EMXZqo-F_vI8FDwQyRi5R3zUMD-62y_jCnUy0hY4y8c1040A/salmon%20potato%20croquettes%20%289%29.jpg?psid=1)
میتونید حتی
برای اینکه کاور کرانچیش کلفت تر باشه؛ مرحله غلتوندن در تخم مرغ و آرد سوخاری رو
یک بار دیگه هم تکرار کنید.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pFbLT3h17_ztAodal20xexQOj_H6Q-bAUQ0211FEipvADckr8yFjb8GAIlXCjUoawRhuF8_lgRSy5StdDPlt5VxLjiwdvgXEA_HAK37Wfx3-u8d4QKP2b2O6cur4R5HTkwmnKXP40L2wX7IYQ21762w/salmon%20potato%20croquettes%20%2810%29.jpg?psid=1)
به همین ترتیب
همه کراکت ها رو آماده میکنیم.
در این مرحله
شما میتونید کراکتها رو در زیپ لاک قرار داده و فریز کنید برای بعدها.
ولی به نظر من
فریز کردن غذاها کار جالبی نیست. پس بهتره همین الان سرخشون کنیم.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pv4zvB8p7srvId0__U02QpNZqwSemrxM5iulejbQSduQx0mrZVO3-sgy_c-ogFANY1l3HsRq04HkmdG-uWqFk1GwEF5OB31C9yM7wjQOmrk_tylMjCfrn3daqaYJRGjEMiIjXeibgZmd2PW3HLKkQng/salmon%20potato%20croquettes%20%2812%29.jpg?psid=1)
کراکتها رو با
حوصله در حمام روغن سرخ میکنیم.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2pAdn4Lyioz1y-XH9nf1NXyIqGw6iOLvFmsfQ9v3_XaKbh-K1cg0K_H_aoiyC0tFqkjQeNNa-cVtM4EEPNen0pGA-iWF54NO59ze3n1yMhEaUtSmp0M6ZCTtcTm9Nvdll90PlHdwHZzBojqCfnejoSnw/salmon%20potato%20croquettes%20%2813%29.jpg?psid=1)
اگر حرارت خیلی
زیاد نباشه؛ کراکتها فرصت کافی برای مغزپخت شدن رو خواهند داشت.
![](https://hqdsba.dm2302.livefilestore.com/y2p296kvaZlGsIrIzl7obFoA1CRkcuRfPXYwOw2a5WTK8kMNoSK8f8QpChwziOdWKhqIyPGtOnkBSQM-wOvzVrAhYCLxjd3BKV2LG35T5Y6DV44f82SP0bjYRJpX9vaFcWE-f5IBavsQ9paU92UNVvZ2g/salmon%20potato%20croquettes%20%2815%29.jpg?psid=1)
یه کاور کاملا
کرانچی که با هر گاز صدای قرچ قرچش شنیده میشه... یه مغز نرم و معطر و خوشمزه ...
کراکتها موجودات خوشمزه ای هستند؛ حالا با هر پنیری میخواد باشه!
![Print Friendly and PDF](http://cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-email-button-md.png)