خب پس یاد گرفتیم که چطوری
پنیر پیتزا رو خودمون از شیر تازه توی خونه درست کنیم.
اما حالا چطوری ازش استفاده
کنیم؟
رایج ترین مصرف پنیر
ماتزارلا در دنیا پیتزا هستش. و اصلا ماتزارلا در ایران به پنیر پیتزا مشهوره.
پس امروز به طور مفصل (که البته همچین تفصیلی هم نمیخواد!) میپردازیم به اینکه چطوری با پنیر خوشگلی که درست کرده بودیم میتونیم پیتزای با
کیفیت عالی درست کنیم.
با خمیر پیتزا شروع میکنیم.
من از این خمیر عالی استفاده
کردم که میدونم تو این سالها همه تون بارها و بارها ازش استفاده کردید و میدونید
چه بافت پفکی نازی داره!
اجازه میدیم خمیر ور بیاد و حسابی
پف کنه.
پنیر رو که درست کردیم و توی
"وی" خیس دادیم میتونیم درجا رنده اش کنیم. یا اینکه نه توی یه سلفون
بپیچیمش بطوری که هوا بهش نرسه. میتونیم هم قبل از بسته بندی چند قطره روغن زیتون
روش بریزیم.
به این ترتیب میشه چند روزی
توی یخچال نگهداریش کرد.
اما اگر میخواید طولانی مدت
نگهش دارید بهتره رنده کرده و فریز کنید.
به همین خوشگلی رنده میشه
و با یک رسپی پنیر پیتزا
میتونیم دو یا سه تا پیتزا درست کنیم.
دیگه بقیه اش مطابق دستوره.
یعنی هر مدلی که همیشه
پیتزاهاتون رو آماده میکردید اقدام میکنید.
مهم نیست که سس چی باشه یا
از کدوم خمیر استفاده میکنید. این پنیره اصلا یه کیفیت دیگه ای به پیتزاهاتون
میده.
و همونطور که از یک پنیر
پیتزا انتظار میره به خوبی کش میاد.
خیلی خوب کش میاد.
خیلی خیلی خوب کش میاد.
خیلی خیلی خیلی خوب کش
میاد!!!
و خوردنش هم صفایی داره واسه
خودش!
خمیر ...خانگی. سس... خانگی.
پنیر...خانگی. حالا به این میگن یه پیتزای واقعا خانگی.
مورد علاقه بزرگسالان و
خردسالان!
یه مدت بود توی عکسها
پارازیت نداشتیم ... "عکس پارازیت دار"خونمون کم شده بود!
با تشکر از آقا موشه به خاطر
همکاری در پختن و مادلینگ عکاسی!
خب حالا دیگه برید تو کارش.
البته اگه تا الان تو کارش نرفته بودید!
