رولت ژله و مارشملو

خب قرار شد که من چند تا از کاربردهای مارشملو رو بگم. امروز این رولت مارشملو و ژله رو خواهید دید که برای بچه ها بسیار جذابه. من امروز براتون با ژله انار درستش کردم که مناسب با شب یلدا باشه. شما میتونید دو طعم هندونه و انار رو برای یلدای امسالتون آماده کنید.

خوبی این ژله مارشملو اینه که کاملا سفته و طعمی شبیه به پاستیل داره. وقتی خارج از یخچال بمونه به سرعت نرم نمیشه پس میتونید با خیال راحت توی منوی یلداتون قرارش بدید.

پودر ژله 1 بسته

آب نصف لیوان

قطعات کوچک مارشملو 1 لیوان

خیلی ساده است.

پودر ژله و آب رو توی دیگ میریزیم.

دیگ رو روی حرارت قرار میدیم و هم میزنیم تا زمانی که پودر ژله کاملا در آب حل بشه.

مارشملو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مارشملو هم کاملا ذوب بشه.

شما میتونید از مارشملوی آماده بازاری استفاده کنید یا اینکه مطابق دستور خودتون در خانه مارشملو درست کنید.

یک قالب برای کار در نظر میگیریم.

من از یک قالب 17 در 17 سانت استفاده کردم ولی شما میتونید از هر قالبی با هر سایزی استفاده کنید. فقط اگر قالبتون مستطیلی باشه طول رولت تون بلند تر میشه و اگر قالبتون بزرگتر باشه ضخامت ژله و مارشملو کمتر خواهد شد. پس همین سایزی که بهتون دادم حدودا خوبه.

قالب رو کمی چرب کنید. بعد با یه دستمال کاغذی روغنش رو بگیرید. یعنی ما فقط یه لایه بسیار نازک چربی روی قالب نیاز داریم و نه بیشتر.

حالا مایع ژله رو توی قالب میریزیم و قالب رو به مدت سه ساعت درون یخچال قرار میدیم. و یا تا زمانی که ژله خوب ببنده.

وقتی ژله آماده شد قالب رو از یخچال خارج میکنیم و با چاقو دور تا دور ژله رو از قالب آزاد میکنیم.

حالا با کمک انگشتانمون لبه ژله رو بلند میکنیم.

ژله اینقدر سفت هست که کار باهاش خیلی راحته.

خیلی محکم و دو دستی ژله رو رول میکنیم.

البته من چون با یه دست دوربین رو گرفته بودم یه دستی انجامش دادم ولی دو دستی خیلی تمیزتر در میاد.

خوبی مارشملو به اینه که خیلی چسبناکه پس وقتی شما رولش میکنید به راحتی به ژله میچسبه و خیلی خوب رول میشه.

رولت رو به سایز دلخواه برش میزنیم.

میتونیم با کارد یا چاقو برش بزنیم و یا با نخ.

قبلا هم برش زدن رولتها با نخ رو نشون دادم. خیلی راحته. نخ رو زیر رولت میبریم و از بالا ضرب درش میکنیم. بعد دو سر نخ رو میکشیم تا رولت برش بخوره.

من تو تصویر یک دستی نشون دادم ولی شما باید دو دستی انجامش بدید. یه دستی نمیشه.

تا من بخوام اینا رو برش بزنم؛ مهدی و لیانا همینطور زیر پام وول میخوردن و عجله داشتن که تندی سهم خودشون رو بردارن.

مهدی که طبق معمول وسط عکاسی دستش رو آورد تو تصویر و یکی برداشت و رفت. که مثل همیشه با اون ناخن های بلند  "حسنی مانندش" در تصاویر رویت میشه!

لیانا هم طبق معمول اول از مامانش اجازه گرفت و بعد که مامانش اوکی داد، سهمش رو برداشت!

این هم سهم خودمه که واسه شما گاز زدم که کیفیتش رو ببینید.

البته از نظر رنگ و لعاب خیلی شفاف تر و خوشرنگ تر میشه ولی من بعد از ظهر عکاسی کردم و نور اتاق زیاد جالب نبوده.

عصر که دیگه عملا نوری باقی نمونده بود هم یه دونه اش رو زدم سر چوب آبنبات چوبی و این عکس رو براتون گرفتم که مثلا ایده بدم که میتونید رول ها رو سر چوب بزنید و توی سفره یلدا بچینید. مثلا برای طعم هندونه ایش میتونید چوب ها رو روی یه نیمه هندونه یا برش هندونه فرو ببرید. و برای طعم اناریش هم میتونید چوب ها رو توی اسفنج فرو برده و توی یه ظرف بذارید و ظرف رو پر از انار کنید. اصلا من چرا توضیح میدم؟ شما قطعا از من با سلیقه تر و کدبانو تر هستید. خودتون استادشید.

خوشبختانه این رولت مارشملو حسابی بچه پسنده و درست کردنش هم خیلی راحته و میتونید یک عالمه اش رو واسه یلداتون آماده کنید و بچینید سر سفره و همینطور که گفتم اینقدر سفت هست که زود نرم نشه و وا نمیره.

طعمش هم واسه کسانی که "ژله دوست" هستند خیلی خوبه.

رسپی از onelittleproject

کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم

براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد