مثل هر سال، در پایان اسفندماه میپردازم به
شیرینی های به شکل حیوان سال. و خب همینطور که میدونید سال 98 سال خوک هست پس
شیرینی های امسال همه با تم خوک هستند. منطقی نیست آدم واسه یک بار استفاده، پاشه بره
کاتر و قالب به شکل خوک بخره و بعد بذاره توی کابینت واسه چند سال بعد که دوباره
سال خوک میشه. یا شایدم منطقیه؟ نمیدونم در هر حال من به رسم دیرین، امسال هم
شیرینی حیوان سال رو بدون استفاده از قالب مخصوص واسه تون درست کردم که بدون دردسر
تهیه اش کنید.
خوشبختانه درست کردن طرح خوک
فوق العاده ساده است. برای اینکه تهیه این بیسکویت ها برای همگان ساده باشه، من از
خمیرهای خوراکی مثل فوندانت و مارزیپان استفاده نکردم و بیسکویتها رو با تافی میوه
ای تزئین کردم. تافی میوه ای طعم خیلی خوبی به بیسکویت ها میده و بچه ها خوردنش رو
خیلی دوست دارن.
با درست کردن خمیر بیسکویت
شروع میکنیم.
از هر رسپی ای که مد نظرتون
هست میتونید استفاده کنید.
من با این رسپی کار کردم.
شما رو نمیدونم، ولی تو خونه
ما کاری وجود نداره که مامان بخواد انجام بده و بچه ها قبل از مامانشون آستیناشون
رو بالا نزده باشند!
مهدی و لیانا اینقدر کوکی
درست کردند که گاهی اوقات به کمک مامانشون هم نیاز ندارند! دو سه ماه پیش واسه شون
وردنه جدید خریدم. یکی از اعتیادات من، داشتن وردنه است؛ در کنار داشتن تخته کار،
و هزار تا اعتیاد دیگه که تمام تلاشم رو میکنم که ترکشون کنم. ولی این وردنه های
سیلیکونی داشتن بهمون چشمک میزدن و یکی از یکی خوشگل تر و ناز تر بودن و رنگاشون
خیلی تو دل برو بود. منم دیگه ناپرهیزی (!) کردم و یه آبی واسه مهدی و یه صورتی
واسه لیانا خریدم. و چون اراده خیلی قوی ای دارم با نفس خودم مبارزه کردم و اون
وردنه بنفش یاسی خوشگله رو هرچقدر هم که بهم چشک زد و گفت منو تو دوستای خوبی
میشیم بیا منو هم بخر؛ نخریدم! به این میگن پیشرفت! گمونم دارم بزرگ میشم. البته
واقعیتش اینه که الان دیگه همه چیزایی که خیلی نازن رو به اسم بچه ها میخرم و خودم
رو مبرا میکنم! بالاخره اینم سبکی از زندگیه.
از روزی که من این دو تا
وردنه رو خریدم لیانا "هر روز" وردنه اش تو دستشه و میگه: "اوکی دلست کنیم مامان."
عملا برای خودم شر ساختم.
من برای این بیسکویتهای خوک،
خودم کوکی خانگی درست کردم چون ما مرتب در حال "اوکی دلست کلدن" هستیم.
ولی شما میتونید برای سهولت کار از بیسکویت های آماده بازاری استفاده کنید.
اینطوری دیگه دردسر بیسکویت پختن رو حذف میکنید. هر چند که اون بوی بیسکویت وانیلی
ای که توی خونه میپیچه واسه خودش دنیایی داره.
چند تا از بیسکویت ها رو
واسه تزئین قایم کردم. بقیه اش رو هم بچه ها نشستن خوردن.
و اما تزئین. قبلا هم بارها
از تافی میوه ای برای تزئین شیرینی ها استفاده کردم پس با این سبک آشنایی دارید. برای
تزئین بیسکویت ها به شکل خوک کافیه بگردید تافی صورتی رنگ پیدا کنید. من تافی
آلبالو و توت فرنگی و هلو رو انتخاب کردم که رنگ های ملیحی داشتن.
تافی رو باز کرده و بین دو
تا تکه کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه تا اونجایی که امکان داره نازک پهنش
میکنیم. نیازی به ورز دادن تافی نیست. فقط بازش کنید و بین کاغذ روغنی بذارید و پهنش کنید.
من با همون کاتر دایره ای
شکلی که بیسکویت ها رو درست کرده بودم؛ تافی رو قالب زدم.
اگر شما از بیسکویت آماده
دارید استفاده میکنید باید سایز کاتر رو هم باهاش تنظیم کنید. البته لزومی نداره
که حتما هم اندازه باشند. قدری هم کوچک تر باشه مانعی نداره.
دایره تافی رو روی بیسکویت
قرار میدیم. تافی خودش ذاتا کمی چسبناکه و به بیسکویت میچسبه. اما اگر دیدید تافی
ای که دارید باهاش کار میکنید به اندازه کافی به بیسکویت نمیچسبه میتونید روی
بیسکویت رو با قلم مو کمی عسل یا شیره بمالید. یا شکلات مذاب. ولی همینطور که گفتم
من فقط تافی رو روی کوکی قرار دادم و بهش چسبید.
بعد برای پوزه یا دماغ خوک
هم با استفاده از ماسوره تافی رو به شکل یه دایره کوچک قالب زدم. شما میتونید از در
روان نویس یا یه چیزی تو این مایه ها استفاده کنید. بچه که بودم شیرینی ها رو با
در روان نویس قالب میزدم! یادش بخیر!
برای چشم های خوک من از
ترافل خوراکی استفاده کردم. اگر نتونستید ترافل با سایز مناسب از فروشگاههای لوازم قنادی
پیدا کنید؛ میتونید از اسمارتیز سایز کوچیک استفاده کنید. این مدل اسمارتیز خیلی
کوچولو رو توی فروشگاههای لوازم قنادی و شیرینی فروشی و قنادی ها و همچنین سوپر مارکت ها با
مارکهای ایرانی یا به صورت فله میفروشند. در هر حال همه جا قابل دسترس هست.
چشم ها و پوزه رو روی صورت
قرار میدیم. و چون تافی چسبناکه همه به هم میچسبند.
برای گوش خوک میتونید یه
دایره کوچیک با نوک ماسوره قالب بزنید و سرش رو مثل اشک نوک تیز کنید. یا اینکه با
چاقو دو تا مثلث از تافی ببرید و با دست بهش فرم بدید. من گزینه دوم رو انتخاب
کردم.
باز تکرار میکنم که چون تافی
میوه ای خودش چسبناکه؛ همه اجزای صورت خوک به هم میچسبند.
حالا روی چشمهای خوک رو
نقاشی میکنیم. ماژیک مخصوص خوراکی رو میتونید از فروشگاههای لوازم قنادی خریداری
کنید.
و یا کمی شکلات تلخ رو ذوب
کنید و صورت خوک رو تکمیل کنید.
با ابزار و یا نوک خلال
دندون دماغ خوک رو سوراخ میکنیم.
من ابرو و دهن خوک رو کشیدم
و با قدری رنگ صورتی لپ های خوک رو گل انداختم و تکمیل شد.
به همین ترتیب به تعداد
دلخواه بیسکویت خوک خوشگل درست میکنیم.
البته با کمک دستیار های
کوچولومون.
اینکه این وسط در این فرایند
چند تا تافی و چند تا بیسکویت فدا شدند دیگه بماند!
مهم اینه که کوچولوها از درست
کردن کوکی ها لذت ببرند.
بیسکویت های خوک با شخصیت های خنده دار و با نمک، با طعم توت فرنگی و
آلبالو و هلو. خوشگل و خوشمزه و جذاب.
تهیه شده توسط همه اعضای
خانواده، مخصوص سال نو.
این هم از ایده من برای شما
در صورتی که علاقه ای به خریدن قالب مخصوص خوک ندارید. کافیه چند بسته بیسکویت
بخرید. به تعداد هر بیسکویت هم یک دونه تافی بخرید. و شروع کنید به تزئین. حتی اگر قالب دایره ای شکل
هم ندارید فقط با دست به تافی شکل بدید. زیاد مهم نیست که خوک ها رو چه شکلی درست
میکنید؛ فقط تا اونجایی که میتونید مسخره و با نمک درستشون کنید که همه مهمونها با
دیدنشون شاد بشن!
خوش باشید!
کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم
