اگر به خوردن مرغ کبابی
علاقه دارید، این شیوه طعمدار کردن مرغ رو حتما امتحان کنید. شوید طعم خیلی به
مرغ میده و تهیه و پختش هم فوق العاده سریع و آسونه. از اون دست غذاهاییه که مخصوص
آدمای همیشه مشغوله! ماها هم که همه مون همیشه با کمبود وقت مواجه هستیم.
کعب مرغ 5 تا 6 عدد
روغن زیتون 3 ق غ
پودر سیر 1 ق چ
پودر پیاز 1 ق چ
پودر خردل ربع ق چ
شوید خشک شده 1 ق غ
نمک و فلفل سیاه
فر رو روشن کرده و روی 200
درجه سانتیگراد قرار میدیم.
کف سینی یا ظرف مورد نظرمون
یک ورق کاغذ روغنی قرار میدیم. این جهت سهولت در شستشو هست! آخه ما آدمای همیشه
مشغول، فرصت ظرف شستن رو هم نداریم خب!
در غیر این صورت کاغذ روغنی
رو حذف میکنیم.
قطعات کعب ران مرغ رو شسته و
خشک کرده و درون ظرف با فاصله روی کاغذ روغنی قرار میدیم.
سطح قطعات مرغ رو با روغن
زیتون چرب میکنیم.
شما میتونید پوست مرغ رو جدا
کرده و یا نکنید. همچنین چرب کردن سطح مرغ هم اختیاری هست. اگر یک رژیم غذایی کم
چربی رو دنبال میکنید میتونید روغن رو حذف کنید هیچ مشکلی پیش نمیاد.
ولی اگر سطحش رو با روغن چرب
کنید ظاهر زیباتری پیدا میکنه.
ادویه ها رو با هم مخلوط
میکنیم.
و روی سطح قطعات مرغ
میپاشیم.
حالا با کمک انگشتان، ادویه
ها رو روی سطح مرغ ماساژ میدیم.
دیگه تمامه! ظرف رو درون فر
قرار میدیم. طبق معمول طبقه وسط فر.
مدت زمان پختش 35 دقیقه هست.
پس از پخت، ظرف رو از فر
خارج کرده و به کمک برس، با اون مایعی که کف ظرف ایجاد شده روی قطعات کعب ران مرغ
رو چرب میکنیم.
بلافاصله سرو میکنیم. حالا
میتونه در کنار یک سالاد ساده سرو بشه. یا پاستا یا برنج یا نون یا هرچی عشقتون
کشید.
من توی بشقاب ها به کمک بچه
ها مقداری از سبزیجاتی که خودم کاشتم رو چیدم. کیل و روکلا و دو مدل کاهو. مهدی هر
موقع که خودش سبزیجات رو بچینه و غذاها رو باهاش تزئین کنه، میزان بیشتری سبزی
میخوره. که یک موفقیت برای من به حساب میاد.
همینطور که گفتم شوید طعم
خیلی خوبی به مرغ کبابی میده. مشاهده میکنید که گوشت مرغ به خوبی پخته و کاملا نرم
و آبدار هست.
شما میتونید این شیوه رو
برای طبخ سایر پرندگان هم انجام بدید. میتونه پوشش خوبی برای کباب کردن قطعات
مختلف پرندگان باشه و یا حتی به صورت کامل و شکم پر. فقط زمان پخت متغیر خواهد بود
که خودتون با توجه به سایز قطعات و همچنین قلق فر تون باید زمان رو تنظیم کنید.
