نشستم حساب كردم ديدم با توجه به اینکه رمضان روزی دو ، سه تا چیز-میز درست کردم...الان حداقل تا سه ماه ديگه بايد غذاها و دسرهاي ماه رمضونم رو پست كنم. و همينطور كه قبلا بهتون گفتم توي اين ماه رمضوني چون غذا از گلوم پايين نميرفت... دست به ساختن غذاهاي سرخ كردني و دسرهاي پركالري زدم. اين يه خوبی داره یه بدی. که خوبیش به بدیش میچربه . یه خورده (از دید خودم) خوب نيست چون خودم دقيقا از روز عيد ديگه زدم تو خط "زندگي سالم" . و خوبه چون این چیزایی که از دید من پر کالری هستن ، شدیدا ایرونی پسندن و اصلا واسه خودتون ساخته شده!!! پس یه سه ماهی حالش رو ببرید تا بعد دوباره بریم سراغ غذاهای طیبه پسند.
اين توپهاي تن "Tuna Balls" علاوه بر خوشگل و خوشرنگ و قل قلي بودن، خيلي هم خوشمزه هستن. بعد از اون پته تن و پيتزاي كرانچي تونا (كه تو نوبت پست شدنه) اين تونا بالز -در رتبه سوم- از خوشمزه ترين غذاهايي هستن كه با تن درست ميشه(مسلما از ديد من). و چون خيلي سريعه و اشتها برانگيز...يكي از گزينه هاي مطلوب واسه افطاري بود. و تمام روزهاي سال
سيب زميني متوسط 2 عدد
كنسرو ماهي تن 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
فلفل سفيد 1 ق چ
آرد سوخاري 1 ليوان
معرفی میکنم: "منگوله گوش میرزا؛ سیب زمینی عجیب الخلقه"!!!
زن دایی خوشگله جناب منگوله گوش میرزا رو هنگام خرید سیب زمینی کشف کردن. دایی محمد رضام سریعا دوتا چشم و ابرو واسش کشیده و به مغازه دار نشون داده...همه چشاشون چارتا شده.
به جز چشم و ابروش دیگه بقیه اش خدادادیه و بشر توش دستی نداشته.
ایشون هنوز توی سبد سیب زمینی های من قرار دارن ...بازدید برای عموم آزاد است.
کنسرو تن رو 20 دقیقه میجوشونیم. سیب زمینی ها رو به مدت 7 دقیقه توی مایکروفر قرار میدیم تا کاملا نرم و کبابی شن. با استفاده از "پتیتو مشر" سیب زمینی ها رو له میکنیم. و بعد هم تن رو. البته روغنش رو کامل بریزید دور و بعد به سیب زمینی اضافه اش کنید.
یک عدد تخم مرغ و فلفل رو هم اضافه میکنیم و خوب میکس میکنیم. من نمک توی غذا نمیریزم ولی شما مختارید.
خمیر رو توپی میکنیم. سایزش؟ بزرگتر از توپ پینگ پینگ و کوچکتر از توپ تنیس.
بعد توی آرد سوخاری میغلتونیم.
و بعد توی تخم مرغی که با چنگال همش زدیم.
و مجددا توی آرد سوخاری.
همه رو به همین شکل درست میکنیم.
و در روغن داغ حمامشون میدیم. دمای روغن نباید خیلی زیاد باشه که توپهامون مغزپخت شن. ولی مواظب باشید کاورش هم زیادی تیره نشه. همین رنگ قهوه ای خوشرنگ، مناسب کارمونه.
میذاریم روی دستمال آشپزخونه تا روغنش گرفته شه.
و داغ سرو میکنیم. کاوری کرانچی و بافتی نرم و خوشمزه. ترکیب بسیار جالبیه. و البته اون فلفل سفید توی طعمش کاملا تاثیر مثبت میذاره.
بسیار بسیار خوشمزه است. امتحان کنید
رسپی از tunarecipes
