Farfalle فارفاله یک نوع پاستا است که به اون به خاطر اینکه شکل پاپیون داره "bow-tie pasta" هم میگن. در زبان ایتالیایی کلمه farfalla یعنی پروانه و فارفاله فرم مونثشه و یعنی پروانه ها.
فارفاله به خاطر شکل خوشگلش توی سالاد جلوه خوبی داره. من یه مدلش رو که خودم دوست دارم و در ایکی ثانیه آماده میشه رو واستون مینویسم.
فارفاله سه چهارم بسته
پپرونی 200 گرم
خیارشور خورد شده سه چهارم لیوان
گوجه فرنگی خورد شده سه چهارم لیوان
فلفل دلمه ای سبز – قرمز- زرد- نارنجی خورد شده هر کدام نصف لیوان
سس فرانسوی
آب که به جوش اومد 2 ق غ روغن و نصف ق غ نمک توش میریزیم و فارفاله ها رو توش میندازیم. ... بین 10 تا 15 دقیقه باید آماده بشه. حتما بعد از 10 دقیقه مرتب تستش کنید. باید "آلدنته" برش داریم یعنی... باید وقتی که یکیش رو گاز میزنی، دورش نرم و وسطش کمی سفت باشه. ( مواظب باشید نسوزید) توجه داشته باشید که اگه کاملا نرم بشه بعد از اینکه با سس ترکیب شد حالت خمیری و مزه بدی پیدا میکنه.
آبکش کرده و روش آب سرد میگیریم و میذاریم آبش بچکه
همه موادی رو که گفتم باید خورد کنیم. من مواد رو تقریبی دادم. شما میتونید تیست کنید و بسته به ذائقه کم و زیادش کنید. و البته من از هر 4 رنگ فلفل استفاده میکنم چون ترکیب رنگیش رو دوست دارم. گوجه ها رو هم باید فیله کنید یعنی آب و دونه هاش رو بگیرید و فقط از قسمت گوشتیش استفاده کنید
به همین سرعت آماده میشه. فقط همه رو باهم میکس میکنیم
تجربه به من ثابت کرده که توی این سالاد اگه از سس فرانسوی استفاده کنیم خیلی طعمش بهتر میشه تا اینکه مایونز بریزیم. نمک نمیخواد چون خیار شور خودش شوره و فلفل نمیخواد چون پپرونی تنده
همینطور که میبینید من یه عالمه سس توش ریختم چون برادرهاي آقاي شوهر عاشق سس هستند. این مقدار سس خیلی زیاده. من خودم اون عکس اول صفحه رو ترجیح میدم. ولی جالبه که آقايون باز هم توش سس ریختن! خدا رو شکر که آقای شوهر، خودش بچه سر به راهیه و از غذاهای چرب و پرکالری خوشش نمیاد وگرنه من دق میکردم.
باید بگم که علی رغم سادگی، این سالاد توی خانواده و جمع همكاران خیلی طرفدار داره و تا حالا کسی پیدا نشده که از جاییش ایراد بگیره ( البته به جز این چند موجود سس پرست )
خودتون بیشتر واردید که سالاد پاستا خیلی تنوعش بالاست. و میتونید هر چی تو یخچال یا کابینت دارید بریزید توش و یه مدل جدیدش رو تولید کنید.
