"ترتيا بول" tortilla bowl يا كاسه ترتيا يكي از اون مدلهاي شيك سرو سالاده. ساختنش هم آسونه و البته طعمش هم خوبه. چند شيوه براي درست كردن اين كاسه ها وجود داره. من شيوه هاي ديگه اش رو الان فرصت ندارم توضيح بدم پس فعلا همين شيوه رو ياد بگيريد.
ترتيا كه ديگه ايشالا بلديد درست كنيد؟! پس دست به كار شيد و خميرش رو آماده كنيد.
خمير رو كه آماده كرديد و استراحت كرد ... دو راه داريد:
يكي اينكه از پشت قالبهاي ژله تون استفاده كنيد.
و يا يه تيكه فويل آلومينوم ضخيم رو به فرمي نامنظم چين ميديم. يعني هر شكلي كه دوست داشتيد. فقط چينهاش خوشگل باشه.
پشتش رو با روغن چرب ميكنيم و خمير ترتيا رو كه به سايز مناسب و البته خيلي نازك پهن كرديم رو روش قرار ميديم تا به شكل چينهاي فويل در بياد.
حالا روي سيني، توي فر 350 درجه فارنهايت 180 سانتيگراد به مدت 15 تا 20 دقيقه و يا تا زماني كه قهوه اي بشه قرار ميديم.
از فر خارج كرده و اجازه ميديم سرد شه. بعد راحت از قالب جدا ميشه.
كاسه ترتياي ما آماده است.
با هر چي عشقتون كشيد پرش كنيد. فقط اگه ميخوايد نگهداريش كنيد بايد توي كسيه بذاريد و اصلا هوا بهش نرسه و توي يخچال تا 5 روز نگهداري كنيد. ولي بهتره تازه سرو بشه چون كيفيتش بهتره.
خب اين بود كاسه نوني. از اينجا به بعد يك مدل سالاد ماهي رو شاهد خواهيد بود:
سالاد ماهي سالمون گريل شده:
ماهي سالمون 100 گرم
ليموي فيله شده 2 عدد
پرتقال فيله شده 1 عدد
گريپ فروت فيله شده 1 عدد
بادام زميني تست شده نصف ليوان
كاهو خورد شده 2 ليوان
روغن زيتون 1 ق غ
زيتون خورد شده 2 ق غ
ترشي هويج خورد شده 1 ق غ
سس تند 1 ق چ
نمك و فلفل
براي اين سالاد ابتدا ماهي رو نمك و فلفل و آبليمو و روغن زده و براي 4 تا 6 دقيقه گريل ميكنيم.
قبلا فيله كردن مركبات رو توضيح دادم ديگه تكرار نميكنم.
شايد واسه تون تركيب ماهي با پرتقال و گريپ فروت غير قابل تصور باشه. من ذائقه فوق العاده عجيب و غريبي دارم و هر طعمي رو كه تصور كنيد ميپسندم.
شايد واسه تون تركيب ماهي با پرتقال و گريپ فروت غير قابل تصور باشه. من ذائقه فوق العاده عجيب و غريبي دارم و هر طعمي رو كه تصور كنيد ميپسندم.
خلاصه سالاد ماهي مون رو به همين شكل درست كرده و توي كاسه ها سرو ميكنيم و بعدش هم ... آش رو با جاش ميخوريم.
آي من با اين "خوردن ظرف غذام" حال ميكينم!
