پارفه يا پارفِي تلفظ انگليسي اين كلمه است. Parfait پغفه در اصل يه كلمه فرانسوي به معني " كامل و بي عيب و نقصه" كه از سال 1894 اسمش رو روي يه دسر سرد گذاشتن.
در فرانسه با خامه و تخم مرغ و شيره شكر درستش ميكنن و در آمريكا اين دسر از لايه هاي زير تشكيل شده:
خامه، بستني ، ژله ، گرانولا ، آجيلها، ماست، شربت، ميوه تازه ....
من اينبار با هلو و پنير خامه اي درستش كردم ولي شما ميتونيد از هرميوه و هر لايه بندي كه دوست داشتيد استفاده كنيد.
خامه فرم گرفته 2 ليوان
پنير خامه اي 200 گرم
شكر ربع ليوان
وانيل نصف ق چ
هلو 8 عدد
البته اين مقدار براي 4 تا 6 نفر كافيه كه بستگي به سايز ليوان داره. مثلا ميشه همه اش رو ريخت توي يه ماگ گنده و خودكشي كرد. ولي به نظر خودم واسه 6 نفر مناسبه. و شكرش هم ديگه دست خودتونه. بچشيد اگه كم شيرين بود كم كم بهش شكر اضافه كنيد. مثل هميشه "چيز فراستينگ" رو آماده ميكنيم. يعني خامه رو ميزنيم تا فرم بگيره و بعد پنير خامه اي رو بهش اضافه ميكنيم و در نهايت هم شكر و وانيل. بعد اگه كم شيرين بود شيرينترش ميكنيم.
هلو ها رو من پوست نگرفتم ولي اگه ميخوايد پوست بگيريد به همون روشي كه گفتم به سادگي ميتونيد پوستش رو جدا كنيد.
اين دسر توي ليوان يا جام به صورت لايه اي سرو ميشه پس با يه جام شروع ميكنيم...اول كرم بعد ميوه. ميوه ها رو طوري به بدنه ليوان بچسبونيد كه كرم روش رو نپوشونه و رنگش ديده شه.
حواستون باشه كه فضاي خالي بين مواد نمونه كه ظاهرش بد ميشه. پس به مواد يه فشار ميديم كه فضاي خالي نداشته باشه.
بعد بذاريد توي يخچال تا خوب جا بيافته. اين از اون دسرهاي پركالري تابستونه است. اين ورژن پارفه طعمش به چيزكيك سرد نزديكه واسه همين مورد پسند اينجانب واقع ميگردد.
شما ميتونيد با همه اون موادي كه در مقدمه توضيح دادم درستش كنيد و اگه رژيم هستيد هم كه تنها گزينه اش ماسته.
ولي من ميگم تا ماه رمضونه مدل "چيزيش" رو بخوريد كه بعد ديگه نميشه !
