من توی عکاسی کوچکترین علمی ندارم. اصلا دوربین خوبی هم ندارم. یه دوربین خیلی ساده...ارزون ترین مدل بازار. اصلا دیگه تو بازار پیدا نمیشه چون همیشه مدلهای قدیمی رو سریع جمع میکنن که قیمتش بیخودی پایین نیاد (خیلی از استراتژیشون خوشم میاد) . پس من حتی اگه علمش رو هم داشتم ، بازم نمیتونستم عکس حرفه ای بگیرم چون دوربین حرفه ای ندارم. اما از اونجایی که همیشه دوست دارم هر چی بلدم به همه یاد بدم... میخوام تجربیاتم رو در مورد عکاسی از غذا واستون توضیح بدم. پس از این به بعد پستهایی در مورد چگونگی عکاسی از غذا خواهیم داشت. به عکس گرفتن از غذاهاتون علاقه ای ندارید؟ نگران نباشید. این پستها مزاحمتی واسه شما ایجاد نمیکنه...ما روزهای فرد پست رسپی های جدید رو خواهیم داشت...و هر وقت که بیکار شدم فرصت کردم، در مورد "عکاسی از بشقاب" صحبت میکنیم.
تو این چند ماه به یه کشفیاتی دست یافتم که بد نیست بدونید...مهمترین کشفم "تاثیر نور توی عکسهاست". من همیشه عکس میگرفتم و خوب میشد. چون همیشه از انسان عکس میگرفتم. و یا منظره. ولی زمانی که ما میخوایم از خوراکی عکس بگیریم باید فاصله مون رو ازش کم کنیم . اینجوری بوش هم بهتر زیر دماغمون میخوره و خوب میریم تو حس! وقتی میخوایم از یک "موضوع" با فاصله کم عکس بگیریم، وقتی که نور کافی نباشه، عکسمون خیلی کدر و مات و بعضا محو میافته. پس یه اشتباهی که مرتکب میشیم، فلش زدنه. وقتی خونه مون اصلا پنجره نداشته باشه (دیگه داریم اسباب کشی میکنیم) و تک لامپ آشپزخونه مون هم شدیدا و حقیقتا "کم مصرف" (بخوانید: بی خاصیت) باشه، مجبوریم از فلش استفاده کنیم. ولی "فلش مود" هم تاثیر لازم رو روی عکس نمیذاره و بازم عکسها شدیدا تیره میافته. پس از "نایت مود" استفاده میکنیم. این باعث میشه که عکسهامون نور کافی رو داشته باشن و همه چیز به خوبی و با وضوح مناسب دیده شه. مشکل زمانی پیش میاد که دستمون بلرزه. که همیشه میلرزه. حتی کوچکترین لرزش باعث محو افتادن "موضوع" میشه. من برای حل این مشکل تعداد زیادی عکس ، از هر مرحله میگرفتم. اینطوری همیشه حداقل یه دونه عکس مناسب داشتم ( و بعضا نداشتم!).
این عکسها همه با نایت مود گرفته شدن. و شما به راحتی میتونید اثر فلش رو روی همه عکسها ببینید.
در اینجا فلش باعث شده که بین زنبور و باترکریم سایه بیافته و تیره دیده شه. در صورتی که عملا اونقدرها فاصله اش واضح نبود
در پایین تصویر نور فلش رو میبینید. من سعی خودم رو کردم که نور فلش از تصویر خارج بشه ولی نشد و این بهترین عکسی بود که با وجود فلش تونستم بگیرم به طوری که تصویر زیاد هم خراب نشه.
در این عکس نور فلش باعث شده که بدنه کیک زیادی سایه دار بیافته که در واقع اینقدرا هم بدنه کیک شیار دار نبود
نور فلش باعث شده بالای بدن خرچنگها نورانی بشه و بقیه قسمتها محوتر باشن. البته اونقدرها هم بد نیست. ولی خود کیکها رنگ بهتری داشتن
این یکی از عکسهاییه که از پروانه و با فلش گرفتم. اگه توی همون پست ، عکسهای بدون فلشش رو ببینید متوجه تفاوت کیفیت تصویر میشید. عکسها، بدون همیشه بعد بیشتری دارن و خوشرنگترن. یعنی رنگها اینقدر تیره نیست.
کلا عکسها خوشگل میشن ولی متاسفانه فلش باعث میشه که تمام زیبایی و نور طبیعی عکسها گرفته بشه. پس راه حل چیه؟
ما که نمیتونیم دیوار خونه مردم رو خراب کنیم و واسه خودمون پنجره تولید کنیم (بعضی ها میکنن!) پس من یه کم به مغزم فشار آوردم و چند راه حل پیدا کردم.
1- اگه آشپزخونه و پذیرایی پنجره نداره، اتاق خواب که پنجره داره. پس میتونیم بشقاب رو ببریم کنار پنجره اتاق خواب و اونجا عکس بگیریم. ولی اجاق گاز رو نمیتونیم به اتاق خواب منتقل کنیم پس فقط عکس نهاییمون میتونه با کیفیت باشه و واسه بقیه عکسها باید از نایت مود استفاده کنیم.
مثلا این عکس دم غروبی توی اتاق خواب گرفته شده. نور کافی نبوده ولی نتیجه زیاد هم بد نیست
و یا این عکس
2- یه دونه صندلی برداریم و ببریم دقیقا بذاریمش زیر لامپ. بشقاب رو بگیریم دستمون و بریم روی صندلی. با دست چپ بشقاب رو تا اونجایی که میتونید بالا ببریم و زیر لامپ نگهداریم. با دست راست به تعداد زیاد از زوایای مختلف عکس بگیریم. آره میدونم...خیلی خنده داره است. من این مدلیم!
مثلا این عکس
و یا این عکس
*هرگز اینکار را در خانه انجام ندهید*
3- بشقاب رو ببریم توی حیاط یا تراس و اونجا عکس بگیریم. بهترین کیفیت عکس وقتیه که از نور دوست داشتنی خورشید استفاده کنیم. در این حالت وضوح تصویر کولاک میکنه. پس کاری که میکنید اینه: در برابر چشمان مهموناتون – همونایی که آب از لب و لوچه شون جاریه- بی توجه به تیکه هایی که دارن بهتون میندازن، بشقاب رو تو دست میگیرین و از خونه خارج میشین. سر فرصتی اینقدر عکس از زوایای مختلف میگیرین که دیگه سیر بشین و به رضایت کامل دست پیدا کنین. بعد برمیگردین تو اتاق و اصلا به روی خودتون نمیارین که ... رضایت مندی خودتون رو به دیگران ترجیح داده بودین!
راستی اگه با دوربین برید توی بشقاب، که هیچی...چون دیگه فقط روی خود غذا زوم میکنیم و مهم نیست که دور و بر بشقابه چه خبر بوده یا اینکه بشقاب روی کولر بوده!
مثل این عکس
ولی اگه بتونید یه دکوری واسه خودتون جور کنید بهتره. مثلا یه دستمال یا پارچه زیر کار بندازید که بک گراوندش خوشگل باشه
این عکس بدون فلش و با نور طبیعی گرفته شده و بعد رو توش به خوبی میتونیم ببینیم
4- لامپهای خونه رو تقویت کنیم. این یکی از شیوه هاییه که واقعا خوب جواب پس داده. ما لامپ آشپزخونه و دو تا لامپ پذیرایی رو 55 واتش کردیم و الان بدون فلش با کیفیت خوب میتونم از همه مراحل کار با وضوح تقریبا مناسبی عکس بگیرم.
مثل این عکس
و این عکس
و سوشی!
و یا این...فقط نگاهش میکنم هم احساس سلامتی بهم دست میده (خودتون بعد میفهمید)
و این...بهترین سالاد تابستانی ای که امسال خوردم!
5- یه دونه آباژور بلند بخریم. من یکی از این آباژور های خمیده گنده خوشگل واسه جهیزیه ام خریده بودم که کنار مبلها گذاشتمش و وقتی مهمون داریم روشنش میکنم که نور زرد و رومانتیک به فضا میده. جدیدا آقای شوهر یه دونه لامپ 55 وات هم واسه این یکی خریده و آورده گذاشته کنار دیوار اپن آشپزخونه. آباژورم کلاهکش یه مخروط قرمز گنده است و نور رو به سمت پایین متمرکز میکنه. سر آباژور رو طوری تنطیم کردیم که نورش مستقیم از بالا روی اپن میتابه و تمام تصویر های من رو منور کرده.
مثل این عکس
و یا این عکس
و یا این جلاتو.... که هم عاشق عکسشم هم طعمش
میبینید که عکسها بدون فلش کاملا نورانین. نمیگم عالیه ولی در حد دوربینم ...بدکش نیست.
6- یه لامپ سیار درست کنیم. نه من و نه آقای شوهر حوصله انجام این کارای حرفه ای رو نداریم. دایی محمد رضام یه دونه لامپ پایه دار درست کرده با یه سیم 20 متری! یه لامپ 80 وات روش گذاشتیم و من دیگه میتونم این لامپه رو دست بگیرم از این ور خونه برم اونور خونه و هر جا خواستم عکسم رو بگیرم!
من میمیرم واسه بعدی که توی این عکس دیده میشه.
و یا این عکس
همون زاویه ولی با تابش نور از یک سمت دیگه. خوبیش به اینه که راحت میتونیم جهت تابش نور رو عوض کنیم. حتما یه دونه از اینا درست کنید
به راحتی میشه بافت رو دید و سایه هایی که ایجاد میشه خیلی توی ترکیب بندی عکسها موثره (نه اینکه من اصلا بدونم ترکیب بندی توی عکاسی یعنی چی! زیاد حرفای منو جدی نگیرید)
جمع بندی: هرگز هرگز هرگز با فلش عکس نمیگیریم. هر کدوم از این شیوه هایی که گفتم رو میتونید به کار ببرید. بهترینش همونیه که صندلی بذارید برید زیر لامپ! (و اگه افتادید به کسی نگید کی این روش عاقلانه رو بهتون یاد داده بوده!)
همیشه از کاراتون عکس بگیرید. حتی اگه چهل نفر چشمشون دنبال بشقاب باشه. بذارید منتظر بمونن. اینطوری ولع بیشتری پیدا میکنن!
در برابر شوهر و بچه ها همیشه خودتون رو خشن نشون بدید. بعد که عکاسی تموم شد میتونید یه لبخند ملیح بزنید. ولی در هنگام عکاسی همیشه ژست یه آدم جدی رو بگیرید.
مهم نیست که کیفیت دوربین یا نور زیاد خوب نیست. کم کم توضیح میدم چطوری اون اشکالات رو هم رفع کنیم.
من حتما حتما یه دوربین فوق حرفه ای با چند تا لنز گنده خواهم خرید...البته بعد از خریدن: ست کامل محصولات قنادی، یه همزن تایتانیم شف، جکوزی، سفر به دور دنیا.....
ویش لیستم بلند بالاست ولی ... آنچه مسلمه، دوربین یه جای لیسته. ایشالا میخرمش. آمین
