بیسکویت نارگیلی بدون تخم مرغ

بیسکویت نارگیلی به شکل های مختلف و با طعم های مختلف در دنیا تهیه میشه. این مدل بیسکویتی که شاهدش خواهید بود از اون مدلهاست که حاشیه ای ترد و مرکزی نرم دارند و توش هم از تخم مرغ استفاده نشده.

پودر نارگیل سه چهارم لیوان

کره 115 گرم

وانیل 1 ق چ

شکر نصف لیوان

آرد سه چهارم لیوان

بیکینگ پودر نصف ق چ

شیر 1 ق غ

اجازه میدیم تا کره به دمای محیط برسه.

فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.

کره و شکر و وانیل رو توی غذاساز ریخته و دستگاه رو روشن میکنیم تا به خوبی مخلوط شن.

پودر نارگیل رو اضافه کرده و با دستگاه چند پالس میزنیم.

آرد و بیکینگ پودر و شیر رو هم اضافه کرده و باز با دستگاه چند پالس میزنیم به اندازه ای که خمیر شکل بگیره.

خمیر ما نه خیلی شل هست و نه خیلی سفت.

حالا خمیر رو کف دست به شکل توپ به سایز گردو فرم داده و توی سینی روی کاغذ روغنی با فاصله میچینیمشون و با کف دست قدری روش فشار میدیم تا کمی پهن بشن. 

البته به دلخواه میتونید خمیر رو توی پودر نارگیل بغلتونید.

برای تهیه پودر نارگیل در خانه به این پست مراجعه نمایید.

سینی رو به مدت 15 دقیقه درون فر قرار میدیم.

بیسکویت ها پف کرده و پهن تر خواهند شد.

وقتی پختند؛ از فر خارج کرده و بعد از اینکه کاملا سرد شدند از کاغذ جدا میکنیم.

این بیسکویت ها به دلیل وجود آرد سفید، شکلشون رو خوب حفظ میکنند و به دلیل وجود کره و نارگیل، روشون کمی ترک دار خواهد بود.

زیر بیسکویت ها باید طلایی باشه اما روشون سفید رنگ باقی بمونه. سایز بیسکویت ها اختیاری هست و میتونید مثل من درشت درستشون کنید و یا برای اینکه برای مهمونی نوروزی مقرون به صرفه باشه کوچیک بگیریدشون. پس تعدادشون بستگی به سایزشون داره. همچنین زمان پخت هم با افزایش تعداد، کاهش پیدا میکنه.

من این بیسکویت ها رو به شکل پنجه سگ تزین کردم و خیلی ساده از بیسکویت اوریو سایز مینی و ام اند امز قهوه ای رنگ استفاده کردم.

شما میتونید از هر بیسکویت کرم دار شکلاتی و اسمارتیزی که در دسترس دارید بهره ببرید. کافیه بیسکویت رو نصف کنید که کرمش روش باقی بمونه و به کمک کمی شکلات مذاب، بیسکویت و اسمارتیز ها رو روی بیسکویت نارگیلی بچسبونید.

البته همینطور که در تصویر مشخص هست من به محض اینکه سینی رو از فر خارج کردم تزئیناتش رو روش فشار دادم و به دلیل گرمی بیسکویت و نرم بودنش، همه به سطح بیسکویتهای نارگیلی میچسبند و بعد که بیسکویت ها سرد شدند و سفت شدند دیگه ازش جدا نمیشه. 

مثل این میمونه که پنجه توی بیسکویت فرو رفته و خوشگلش میکنه!

ولی چون سرعت عمل میخواد؛ من همون گزینه اول یعنی استفاده از شکلات مذاب رو توصیه میکنم.

اگر هم برای تهیه بیسکویت کرم دار شکلاتی کوچولو و اسمارتیز به دردسر می افتید گزینه راحت تر اینه که روی بیسکویت های نارگیلی با شکلات مذاب طرح پنجه سگ رو ترسیم کنید. خیلی هم ساده است.

 از اون ساده تر اینه که بیسکویت ها رو بدون تزئین رها کنید! بیسکویت های نارگیلی نقلی و خوشمزه. مناسب میهمانی نوروزی

کپی برداری از مطلب مجاز نمیباشد. لطفا به همین صفحه لینک دهید. متشکرم

براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد