در جریانید که من یه مدل همبرگر
درست میکنم که فوق العاده سریع و راحته و بچه هام هم عاشقش هستند. الان این خوراک
پاستا الهام گرفته شده از همون همبرگره هست. یعنی مواد همبرگر رو توی تابه تفت
میدم. یه مقدار گوجه خیارشور و سبزی هم میزنم تنگش و با پاستا سرو میکنم. یعنی
عملا همون ساندویچ همبرگر هست ولی به جای نون با پاستا خورده میشه!
و از همه اینا مهمتر... کل
غذا فقط در یک تابه پخته میشه! یعنی فقط یک دونه ظرف کثیف واسه شستن خواهیم داشت.
که واسه ماه رمضون یا وقتهایی که حال و حوصله نداریم حرف نداره!
بچه هام هم طعم این غذا رو خیلی دوست دارند. در حدی که لیانا مرتب میگه: "دبایه". یعنی: دوباره!
روغن زیتون 1 ق غ
گوشت چرخ کرده 250 گرم
سس خردل 1 ق غ
سس کچاپ 1 ق غ
پودر سیر 1 ق چ
نمک و فلفل
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
پاستا 250 گرم
آب 3 لیوان
پنیر چدار 50 گرم
پیازچه 1 شاخه
گوجه فرنگی گیلاسی 150 گرم
خیار شور 50 گرم
تفاوت این غذا با پاستای
گوشت معمولی که شما احتمالا همیشه درست میکنید اینه که گوشت چرخ کرده رو بدون پیاز
در روغن زیتون تفت میدید و اجازه میدید که تکه های درشت گوشت، قهوه ای رنگ بشن.
همچنین سس خردل و کچاپ هم اون طعم همبرگر معروف رو بهش میده.
پس گوشت و پودر سیر و نمک و
فلفل و خردل و کچاپ رو تا زمانی که گوشت قهوه ای رنگ بشه تفت میدیم.
بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه
میکنیم. من از رب خانگی استفاده کردم.
سی ثانیه با حرارت متوسط تفتش میدیم.
آب رو اضافه میکنیم و اجازه
میدیم به جوش بیاد.
بعد پاستا رو توش میریزیم.
هر مدل پاستایی میتونه باشه.
در ظرف رو بسته و اجازه
میدیم 10 دقیقه با شعله متوسط بپزه.
هر از گاهی در ظرف رو
برداشته و همش میزنیم.
مشاهده میکنید که پاستا تو
این فاصله میپزه و حجیم میشه.
حالا پنیر رنده شده رو اضافه
کرده و در ظرف رو بسته و اجازه میدیم 3 دقیقه با حرارت ملایم بپزه تا پنیر ذوب شه.
لزومی نداره حتما پنیر چدار
باشه. از هر پنیری که عشقتون کشید استفاده کنید.
بعد تازه لزومی هم نداره
میزانش اینقدر کم باشه! یعنی هر چه میخواهد دل تنگت، پنیر توش بریز!
ولی من کم میریزم چون بچه
هام زیاد از پنیر خوششون نمیاد! فعلا البته! چون قطعا بزرگتر بشن ذائقه شون عین
مامانیشون پنیری میشه!
دقت کردید من اخیرا همه رسپی
هام رو با بچه هام تنظیم میکنم؟ زندگی فراز و نشیب داره! به فراز هم خواهیم رسید.
دیگه گوجه و خیارشور و
پیازچه رو هم اضافه میکنیم و خلاص!
به جای پیازچه میتونید از
سایر سبزی ها هم استفاده کنید. ولی در جریانید که من کشته مرده پیازچه بوده و
هستم. پس ... همین!
به جای گوجه گیلاسی هم
میتونید گوجه فرنگی معمولی رو ریز خورد کنید. ولی لیانا این غذا رو صرفا به عشق
گوجه هاش میخوره. لذا من مامورم و معذور!
همش میزنیم و از روی حرارت
برش میداریم.
مشاهده فرمودید که سر تا تهش
فقط یه دونه تابه کثیف شد که در مقوله آشپزی انسانهای تنبل... یک موفقیت بزرگ به
حساب میاد!
با شما نبودم. خودم رو عرض
میکنم.
و باز مشاهده میفرمایید که
میزان پنیر این چیز برگر واقعا کمه... دست رو دلم نذارید که خووووونه!
برگر، گوجه، خیارشور، سبزی، سس، پنیر (هرچند کم!) و پاستا. خلاصه مطلب: پاستا چیزبرگر. ساده، سریع، خوشمزه و فقط در
یک تابه!
یه بشقابش هم کمه. پس باید
گفت: "دبایه"!
