پودینگ ها دسرهای غلیظی هستند
که با قاشق خورده میشن. اینقدر که من عاشق پودینگم، چند سال پیش این ایده به ذهنم
رسید که چرا پودینگ ها رو رقیق درست نکنم که بتونم به جای نوشیدنی ازشون لذت
ببریم. و خب تست کردم دیدم خوب جواب میده و از اون به بعد هر از گاهی نوشیدینی
پودینیگ درست میکنم.
داشتم فکر میکردم که چه پستی
مناسب رمضان آماده کنم که به ذهنم رسید از یکی از همین نوشیدنی های پودینگیم عکاسی
کنم. این مدل نوشیدنی که شاهدش هستید رو با عرق بهار نارنج درست میکنم و یه عطر و طعم
ایرانی دلچسبی داره که واسه افطار یا مهمونی و دورهمی های کل سال مناسب هست. فوق
العاده ساده و سریعه و نتیجه اش هم عالیه.
شیر 2 لیوان
خامه 3 ق غ
شکر 2 ق غ
پودر نشاسته ذرت 2 ق چ
آب سرد 2 ق چ
عرق بهار نارنج یک چهارم
لیوان
شیر و خامه و شکر رو درون
دیگ ریخته و روی حرارت متوسط اجاق قرار میدیم. مرتب هم میزنیم تا شکر حل شده و شیر
به جوش بیاد.
پودر نشاسته ذرت و آب سرد رو
با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم.
مخلوط نشاسته رو درون مخلوط
شیر میریزیم.
به کمک همزن دستی مرتب هم
میزنیم. پس از سه دقیقه از روی حرارت بر میداریم.
عرق بهار نارنج رو اضافه
کرده و هم مزنیم. حالا اجازه میدیم تا نوشیدنی قدری خنک شه.
به نظر خودم استکانهای کمر
باریک مخصوص چای گزینه بسیار مناسبی هستند. هم سایزشون کوچیکه و هم یه حس سنتی ای
به نوشیدنی ایرانی مون میدن!
نوشیدنی رو درون استکان ها
میریزیم.
حدودا 12 تاش رو پر میکنه.
حالا کمتر یا بیشتر بسته به سایز استکان.
و البته شما میتونید فنجان
یا جام های بزرگتری رو انتخاب کنید. ولی به عقیده خودم همین سایز "یک
شات" برای این نوشیدنی پودینگی کاملا مناسب هست.
میدونید آخه به عقیده من این
دو قلپ نوشیدنی پودینگی واسه اونایی که زیاد اهل شیرینیجات نیستند بسیار مناسبه و
اونهایی هم که بسیار اهل شیرینیجات هستند مجددا ازتون درخواست یک شات دیگه از
این نوشیدنی خواهند کرد و نشون دهنده اینه که باهاش حال کردن! شنیدن همین اعتراف هم حس خوبی به آدم میده!!!
نوشیدنی رو تا زمانی که کاملا
سرد بشه درون یخچال قرار میدیم و بعد سرو میکنیم.
و صد البته که قبل از سرو
کردن میتونید روش رو با هر چی دوست دارید تزئین کنید. من کمی پسته رو کوبیدم و روی
سطح نوشیدنی ها پاشیدم که ترکیب رنگی سبز و زرد و صورتی پسته به نوشیدنی ها روح میده. چون نوشیدنی قدری غلیظ هست، خرده های پسته روی سطح باقی
میمونن. میتونید هم روش از گلبرگهای گل سرخ و بهار نارنج استفاده کنید. یا هرچیز
خوشرنگ دیگه ای.
نوشیدنی رو میتونید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید. ولی همواره به خاطر داشته باشید که لذت غذاها و شیرینیهای خانگی به تازه بودنشونه.
یک نوشیدنی خنک و کمی غلیظ
با عطر دلچسب بهار نارنج!
خوشمزه است. امتحان کنید!
